Тип: Десерты

Время: 80 минут

Сложность: Средне

Порций: 10

Выпечка

Десерты

Детские блюда

Десерт может быть полезным, если приготовить его из творога. Мы предлагаем вам не просто запечь молочный продукт, а запечь его по-особенному. В большинстве случаев подобная запеканка просто становится сухой, и даже гора взбитых сливок не спасает ситуацию. Но тут важно знать, как сохранить рыхлость и сочность. Тогда на помощь приходит рецепт пирожного «Королевский мрамор».

Это венгерское творожное пирожное или ватрушка, как его часто называют местные жители. Секрет сочности запеченного творога в мучной крошке и особой заливке из сметаны и сгущенного молока. Приготовьте прямо сейчас!

Ингредиенты

Пшеничная мука: 1,5 стак.

Сахар: 210 г

Сливочное масло: 100 г

Разрыхлитель: 10 г

Яйцо: 4 шт.

Творог: 600 г

Ванильный сахар: 1 щеп.

Сгущенное молоко: 4 ст. л.

Сметана: 6 ст. л.

Молочный шоколад: 20 г

Приготовление

1Поставьте сливочное масло в морозильную камеру на 10 минут.
2Соедините в глубокой емкости муку, 0,5 стакана сахара и разрыхлитель.
3Натрите сливочное масло на крупной терке. Смешайте с мучной массой до образования крошки без комочков. Отправьте в холодильник.
4Соедините творог, оставшийся сахар-песок и ванильный сахар. Вбейте в эту же емкость яйца и с помощью блендера превратите всё в однородную массу.
5Застелите разъемную форму пергаментом. Присыпьте бортики мукой.
6Пересыпьте в форму 2/3 охлажденной мучной крошки. Разровняйте. Перелейте сверху творожную массу. Сверху высыпьте оставшуюся мучную крошку и запекайте 50–60 минут при 180 °С.
7Смешайте сгущенное молоко и сметану. Залейте массой еще горячее пирожное.
8Растопите шоколад на водяной бане и полейте им пирог. Можно сделать несколько разводов с помощью обычной столовой ложки.
9Когда мраморное пирожное остынет до комнатной температуры, перенесите его в холодильник на всю ночь.

Этот рецепт пирожного со сгущенкой должен быть и в вашем арсенале. Черный шоколад можно заменить молочным или белым, а в творожную массу можно также добавить изюм и курагу. Прекрасный десерт порадует семью и гостей. Обязательно сохраните в закладки.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Яна Петлёвана

Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.