Латышские пирожки со шпиком на кефире

Латышские пирожки со шпиком на кефире
Тип: Закуски
Время: 40 минут
Сложность: Средне
Порций: 8

Недавно нашла в морозильной камере забытый кусочек сала. Сразу же начала прокручивать в голове, какие блюда из него можно приготовить. Намазку для бутербродов, золотистую запеченную картошечку или просто нарезать в качестве закуски? И тут я вспомнила, как мы с подругой из Латвии обменивались кулинарными хитростями. Тогда я и узнала про пирожки со шпиком!

Никогда бы раньше не подумала, что сало может быть начинкой для пирожков! Идея вроде бы такая простая и бюджетная, но в голову не приходила. В ту же минуту было решено: готовлю пирожки с салом. Латыши знают толк во вкусной выпечке! Замешиваю несложное дрожжевое тесто на кефире и разогреваю духовку!

Как приготовить латышские пирожки со шпиком на кефире

Однозначное преимущество этих пирожков на кефире заключается в том, что выпечка долго не черствеет благодаря кисломолочному продукту в составе. Но проверить у вас вряд ли получится: закусочные пирожки съедаются за полдня!

Ингредиенты

Кефир
250 мл
Сахар
1,5 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Вода
2 ст. л.
Шпик
500 г
Лук
250 г
Яйцо
1 шт.

Приготовление

  1. 1Смешайте дрожжи с теплой водой и 0,5 ст. л. сахара. Оставьте опару на 15–20 минут.
  2. 2Нагрейте кефир с подсолнечным маслом, добавьте соль, оставшийся сахар и подошедшую опару. Перемешайте ингредиенты.
  3. 3Просейте муку и замесите мягкое тесто. Накройте его пленкой и оставьте на 1,5 часа в теплом месте. тесто для пирожков
  4. 4Нарезанные кубиками лук и сало обжарьте на сковороде до золотистости овоща. Добавьте молотый перец по вкусу и перемешайте ингредиенты. сало и лук
  5. 5Обомните подошедшее тесто, разделите его на кусочки по 20–25 г. Накройте их пленкой и оставьте на 20 минут.
  6. 6Каждый кусочек теста растяните в пласт. В центр выложите начинку и сформируйте пирожки, защипывая края. формирование пирожков
  7. 7Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и смажьте яйцом. Уберите противень в разогретую до 200 °С духовку на 25 минут. \пирожки на противне
Для приготовления дрожжевых пирожков по этому рецепту подойдет не только шпик, но и копченое сало с мясной прослойкой или копченая свиная грудинка. Используйте тот продукт, который есть на вашей кухне, чтобы приготовить сытную и ароматную выпечку. Кстати, благодаря кефиру даже тесто для пирожков получается очень вкусным!

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Закуска из яичных блинов
Посмотреть рецепт
Картофельный пирог с мясом на сковороде
Посмотреть рецепт
Ароматный пирог с капустой и картошкой в духовке
Посмотреть рецепт
Быстрые рулетики с картошкой в духовке
Посмотреть рецепт
Домашние роллы с крабовыми палочками
Посмотреть рецепт
Картофель с куриными рулетиками в духовке
Посмотреть рецепт
Гренки с кармашками к завтраку
Посмотреть рецепт
Вафельный торт с вареной сгущенкой и заварным кремом
Посмотреть рецепт
Салат «Шапочка Деда Мороза»: оригинальный рецепт
Посмотреть рецепт
Шоколадный пирог «Стеганое одеяло»
Посмотреть рецепт
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Посмотреть рецепт
Мандариновый пирог на сковороде: быстрый рецепт
Посмотреть рецепт