Тип: Десерты

Время: 120 минут

Сложность: Легко

Порций: 6

Фруктовые десерты всегда самые любимые. От них буквально веет свежестью, летом, теплом, не говоря уже об их шикарном вкусе. Привычное яблоко превращается в кисло-сладкое чудо под корицей, сливками и ванильным сахаром. Шарлотка становится угощением, которые вы печете через день. Но ее можно сделать лучше. Стоит добавить еще несколько ингредиентов — и пирог не узнать.

Творожный яблочно-виноградный пирог — настоящая кулинарная находка. Потрясающий вкус при минимальных усилиях и из доступных продуктов. Вот вам и новый вариант полюбившейся шарлотки. Такую можно испечь как для семьи, так и для праздничного застолья. Довольным останется каждый.

Ингредиенты

Сливочное масло: 125 г

Сахар: 175 г

Пшеничная мука: 200 г

Творог: 140 г

Разрыхлитель: 1 ч. л.

Яйцо: 3 шт.

Соль: 1 щеп.

Яблоко: 3–4 шт.

Виноград белый: 100 г

Сметана: 160 г

Крахмал: 2 ст. л.

Ванильный сахар: 7 г

Приготовление

1Нарежьте 100 г охлажденного сливочного масла. Соедините его со 100 г сахара, мукой, щепоткой соли, а также разрыхлителем.
2Добавьте в полученную массу яйцо, а также творог. Замесите эластичное тесто. Поместите его в пакет. Поставьте в холодильник на полчаса.
3Помойте яблоки. Очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Помойте виноград.
4Растопите 1 ст. л. сливочного масла на сковороде. Пересыпьте в емкость яблоки. Добавьте 2 ст. л. сахара. Обжаривайте под закрытой крышкой в течение 10 минут. Фрукт должен стать мягким.
5Смажьте форму растительным маслом. Распределите тесто из холодильника по ее дну. Отправьте запекаться на 15 минут при температуре 180 °С.
6Смешайте 2 яйца, 1 ст. л. сахара, ванилин, крахмал и сметану. Доведите массу до однородности.
7Достав тесто из духовки, выложите сверху яблоки и виноград. Залейте пирог сметанным кремом. Увеличьте температуру до 200 °С. Выпекайте еще от 30 до 40 минут.

Не спешите вынимать пирог из формы. Подождите, пока он полностью остынет, а уж после перенесите его на тарелку. Вы можете украсить выпечку по своему усмотрению, например, присыпав сахарной пудрой или корицей, и подавать во время чаепития. Обязательно сохраните рецепт. Тогда при удобном случае он будет под рукой.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Яна Петлёвана

Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.