Согласитесь, наша домашняя пицца ощутимо отличается от традиционного итальянского лакомства. Некоторые хозяйки начиняют ее всем, что под руку попадется: курицей и колбасой, капустой и кабачками, сыром и майонезом. Поэтому неудивительно, что пицца с солеными огурцами тоже нам заходит.
На самом деле не все рецепты пиццы одинаково удачны. Важную роль играет как правильно приготовленное тесто, так и достаточно сочная начинка. В традиционном рецепте сочность должны предавать сыр и помидоры. Но вы бы попробовали насколько мягкая и тягучая пицца с солеными огурцами!
Ингредиенты
- Молоко
- 170 мл
- Дрожжи
- 10 г
- Сахар
- 1 ч. л.
- Соль
- 0,5 ч. л.
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
- Пшеничная мука
- 200 г
- Огурцы соленые
- 2 шт.
- Лук
- 1 шт.
- Колбаса копченая
- 200 г
- Помидор
- 2 шт.
- Твердый сыр
- 150 г
- Майонез
- 2 ст. л.
- Томатная паста
- 1 ч. л.
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Петрушка
- 0,25 пуч.
Приготовление
- 1Сначала приготовим опару. В глубокую миску налейте теплое молоко. Добавьте живые дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте смесь минут на 5. Когда появится пенная шапка, добавьте соль и масло.
- 2Просейте в миску муку. Замесите мягкое тесто. Миску с ним накройте пищевой пленкой. Уберите ее в теплое место на час. Тем временем нарежьте соленые огурцы соломкой.
- 3Лук и колбасу измельчите так же. Соедините эти ингредиенты, заправьте их майонезом и томатной пастой. Перемешайте. Готовое тесто раскатайте в пласт на присыпанной мукой поверхности.
- 4Переместите корж на противень, смазанный маслом. Выложите и равномерно распределите начинку. Поверх нее — нарезанные колечками помидоры. Сверху посыпьте натертым сыром.
- 5Готовьте пиццу в разогретой до 220 градусов духовке минут 20. Сыр должен не только растопиться, но и слегка подрумяниться. Так внутри он будет тягучим и нежным, а снаружи — хрустящим.
Вообще, сыра не жалейте. Ведь благодаря ему пицца с солеными огурцами тоже становится сочнее. А как вы готовите домашнюю пиццу? Сдавайте секреты!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!