Печенье «‎Трюфель» на вареных желтках

Печенье «‎Трюфель» на вареных желтках
Тип: Десерты
Время: 40 минут
Сложность: Средне
Порций: 8

Печенье «‎Трюфель» наши хозяйки знают еще с советских времен. На Новый год его готовили те, кому не по карману были одноименные конфеты. Ведь действительно, это лакомство очень бюджетное и простое в исполнении. Что интересно, трюфели выпекали также после Пасхи, когда оставалось много сваренных яиц. А если обсыпать печенье не какао, а крошкой, оно автоматически становится «Каштанами».

Лично я вспомнила об этом рецепте совсем недавно: наткнулась на печенье в соседней пекарне. Конечно, не удержалась и купила 200 г. Признаться честно, такой отвратительной выпечки давно не пробовала. И в тот же вечер испекла печенье «‎Трюфель» на своей кухне. По этому рецепту оно выходит особо удачным!

печенье «‎Трюфель»

Приготовление

  1. 1Первым делом отварите вкрутую и остудите 3 яйца. Очистите их от скорлупы, отделите белки от желтков. Желтки комнатной температуры натрите на крупной терке.
  2. 2К крошке из желтков добавьте мягкое сливочное место, лимонную цедру и сахар. Вручную перетрите ингредиенты в однородную массу. Добавьте к ней муку. трюфель
  3. 3Замесите тесто, соберите его в ком. Оно не должно рассыпаться. Готовое тесто хорошо держит форму, оно мягкое. Разделите тесто на 16–18 одинаковых шариков.
  4. 4Придайте шарикам конусообразную форму с вытянутой верхушкой. Выложите их на противень, выстеленный пергаментом, и спрячьте в морозилку на полчаса. Таким образом вы закрепите их форму. печенье на вареных желтках
  5. 5Разложите печенье на противне в шахматном порядке. Выпекайте его в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 25 минут. Печенье должно стать румяным.
  6. 6Пока изделия в духовке, приготовьте присыпку. Просейте какао с сахарной пудрой в миску. В этой смеси обваляйте еще теплое печенье. Остудите его. советское печенье
Подавайте печенье «‎Трюфель» к столу уже остывшим вместе с кофе или сладким чаем. Вкуснейшее и простое лакомство я отныне готовлю каждое воскресенье. Причем порция из раза в раз растет: дети свою часть сметают в мгновение, а остатки — отдаю подружкам. Им печенье тоже пришлось по вкусу. А вы помните этот рецепт? Как готовили трюфели в вашем доме?

Автор рецепта

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Вафельный торт с вареной сгущенкой и заварным кремом
Посмотреть рецепт
Салат «Шапочка Деда Мороза»: оригинальный рецепт
Посмотреть рецепт
Шоколадный пирог «Стеганое одеяло»
Посмотреть рецепт
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Посмотреть рецепт
Мандариновый пирог на сковороде: быстрый рецепт
Посмотреть рецепт
Салат «Луиза» с селедкой от Ольги Матвей
Посмотреть рецепт
Несладкий закусочный торт с грибами и курицей
Посмотреть рецепт
Закусочные палочки из творога
Посмотреть рецепт
Идеальный маринад для свежемороженой скумбрии
Посмотреть рецепт
Многослойный салат с копченой курицей и ананасом
Посмотреть рецепт
Закуска из вареных яиц и плавленого сыра
Посмотреть рецепт
Заливной пирог с вареньем
Посмотреть рецепт