Тип: Десерты

Время: 80 минут

Сложность: Средне

Порций: 7

Выпечка

Десерты

Детские блюда

У каждого из нас есть особая сладкая выпечка, которая ассоциируется с детством. Аромат такого десерта способен за несколько секунд вернуть нас в теплые воспоминания. Как же это волшебно и ценно! Окунитесь в детство, приготовив вкусные отрывные булочки с корицей и какао. Если же вы ранее никогда их не пробовали, это нужно срочно исправить.

Для выпекания таких булочек можете использовать либо сухие, либо свежие дрожжи. Вторых вам понадобится в три раза больше, нежели указано в рецепте. 28 грамм — именно столько прессованных дрожжей нужно для этой домашней выпечки.

булочки

В чём испечь отрывные булочки с корицей

Такой десерт с корицей и какао можно готовить как в одной большой форме, так и в двух маленьких. Главное — смазать их подсолнечным маслом, перед тем как помещать внутрь будущие булочки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Молоко: 250 мл

Дрожжи: 9 г

Соль: 1 щеп.

Ванилин: 2 щеп.

Сахар: 11 ст. л.

Яйцо: 1 шт.

Пшеничная мука: 480 г

Сливочное масло: 180 г

Подсолнечное масло: 1 ст. л.

Корица: 1 ст. л.

Какао-порошок: 4 ст. л.

Приготовление

1В глубокую емкость всыпаем сухие дрожжи. Вливаем теплое молоко. Всыпаем 2 ст. л. сахара. Тщательно всё перемешиваем. Оставляем смесь на 10–15 минут при комнатной температуре.
2К дрожжам всыпаем соль и ванилин. Вбиваем яйца. Постепенно вводим просеянную пшеничную муку. Вымешиваем тесто руками в течение 2–3 минут.
3Добавляем в тесло 60 г размягченного сливочного масла. Вымешиваем его до однородности и гладкости. Смазываем миску подсолнечным маслом. Помещаем в нее тесто. Накрываем его пищевой пленкой. Отправляем в теплое место на 45 минут.
4Руками, смазанными подсолнечным маслом, собираем тесто в комок. Затем формируем из него небольшие шарики.
5Готовим 2 вида посыпки. В одной емкости соединяем молотую корицу с 3 ст. л. сахара. В другой миске смешиваем какао с 6 ст. л. сахара.
6Растапливаем 120 г сливочного масла. Окунаем в него каждый шарик из теста. Затем одну половину заготовок обваливаем в коричной посыпке, другую — в шоколадной.
7Помещаем шарики из теста на расстоянии друг от друга в форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом. Накрываем их полотенцем и оставляем на кухне на 20 минут. Затем отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Дайте булочкам немножко остыть, а затем разделите их. Они будут легко отрываться друг от друга, а в это время по дому начнет распространяться чудесный аромат. Посыпать их сахарной пудрой не стоит. Ведь благодаря специальной посыпке выпечка и так выходит сладенькой.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.