Тип: Закуски

Время: 15 минут

Сложность: Легко

Порций: 4

Диетические

Закуски

Овощи

Огуречные рулетики стали настоящим открытием для тех, кто ценит сочные и легкие закуски. Главное преимущество такого блюда — низкая калорийность. Потому оно идеально подходят как для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием, так и для всех, кто любит аппетитные закуски. Благодаря высокому содержанию воды в огурцах и полезным свойствам творожного сыра эти рулетики помогут утолить голод и добавить энергии без риска набора лишнего веса.

В чём же еще преимущества такого блюда? Закуска сочетает в себе освежающий вкус сочных и хрустящих огурцов, кремовую текстуру творожного сыра и легкую остринку редиса. Эта комбинация создает идеальный баланс между свежестью и насыщенностью вкуса в каждом рулетике.

рулетики

С какой начинкой можно приготовить огуречные рулетики

Варианты наполнения. В качестве начинки для этого блюда вы можете использовать еще и отварной рис. Он сделает закуску более сытной. Сейчас не сезон редиса? Не бойтесь заменять его другими ингредиентами. К примеру, крабовые палочки идеально впишутся в общую картину.

Ингредиенты

Огурцы: 3 шт.

Редис: 150 г

Творожный сыр: 140 г

Укроп: 0,5 пуч.

Соль: по вкусу

Приготовление

1Хорошенько промываем свежие огурцы под проточной водой. Обсушиваем их с помощью бумажных полотенец. Нарезаем огурцы на тонкие слайсы, используя специальную овощерезку.
2Готовим начинку. Тщательно моем редис. Нарезаем его небольшим кубиком. Помещаем редис в глубокую емкость. Добавляем к нему творожный сыр. Всыпаем соль по вкусу.
3Промываем также свежий укроп. Обсушиваем его. Мелко нарезаем зелень. Добавляем ее к соединенным ингредиентам в миске. Хорошенько всё перемешиваем до получения однородной массы.
4Выкладываем на разделочную доску 4 огуречные пластинки (встык друг к другу). Обрезаем края, делая ровный срез.
5На край огурцов выкладываем творожную начинку. Формируем из нее колбаску. Затем заворачиваем всё в рулетик. Разрезаем его на меньшие заготовки, проходясь ножом по начинке.
6Формируем таким способом рулетики из оставшихся ингредиентов. Затем помещаем их на большое красивое блюдо для подачи. Готово!

Благодаря начинке огурцы не становятся водянистыми. Потому вы можете приготовить это блюдо даже за несколько часов до подачи. Просто отправьте закуску в холодильник. Пусть она там дожидается своего часа. К слову, можете подавать такое блюдо с соевым соусом и палочками для суши. Это отличный вариант для презентации огуречных рулетиков, которые очень сильно напоминают роллы своим внешним видом.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.