Немецкий картофельный салат с маринованными огурцами

Тип: Закуски

Время: 25 минут

Сложность: Легко

Порций: 6

Закуски

Овощи

Салаты

Если вам посчастливилось побывать в Германии, вы точно обращали внимание на разнообразную немецкую кухню. Удивительно, как похожи наши вкусы! Как и в нашей кухне, у немцев картошка занимает главенствующую позицию в приготовлении блюд. Традиционный картофельный салат — отличное тому доказательство!

Эта сытная немецкая закуска готовится из очень простых и бюджетных продуктов. Однако какое сочетание получается! Особое внимание следует обратить на заправку. Именно благодаря этому соусу обычные ингредиенты превращаются в потрясающее блюдо.

Как приготовить немецкий картофельный салат с огурцами

Любое традиционное блюдо имеет огромное количество вариантов приготовления. Дело в том, что рецепт разлетается по всей стране, а иногда и за ее пределы. Конечно, продукты в отдаленных регионах отличаются друг от друга. Однако в классическом немецком картофельном салате точно есть картофель, лук и маринованные огурцы. Впрочем, иногда используются и соленые.

Ингредиенты

Картофель: 6 шт.

Сахар: 1 ч. л.

Соль: 1 ч. л.

Винный уксус: 2,5 ст. л.

Маринованные огурцы: 10 шт.

Укроп: по вкусу

Петрушка: по вкусу

Молоко: 50 мл

Подсолнечное масло: 100 мл

Черный перец (молотый): 0,3 ч. л.

Чесночный порошок: 0,3 ч. л.

Горчица: 0,5 ч. л.

Приготовление

1Хорошенько помойте картофель, залейте его водой, посолите и отварите до готовности.
2Лук нарежьте кубиками, смешайте с солью, сахаром и 1 ст. л. уксуса. Залейте его водой и оставьте на 10–15 минут.
3Маринованные огурцы нарежьте кружочками, а остывший и очищенный картофель — кубиками.
4Откиньте лук на сито и добавьте его к картофелю и огурцам.
5Порубите петрушку и укроп, добавьте зелень к овощам.
6Чтобы приготовить заправку для салата, перебейте молоко и подсолнечное масло блендером до однородности.
7Добавьте к масляно-молочной смеси горчицу, оставшийся уксус, сухой чеснок, соль и перец. Снова перебейте ингредиенты уксусом.
8Заправьте салат приготовленным соусом и перемешайте ингредиенты.

К слову, немецкий картофельный салат можно заправлять и винегретной заправкой, и майонезом, и сметаной, и даже йогуртом, смешанным с бульоном! Разные соусы помогут разнообразить вкус сытного немецкого блюда. Такое блюдо из категории закусок можно смело переместить к гарнирам!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.