В сезон кабачков грех не приготовить что-нибудь особенное. Из большого разнообразия интересных рецептов сложно выбрать один. Так что предлагаем экспериментировать на кухне с сезонными овощами и фруктами. И сегодня у нас в меню нежные мясные котлеты в кабачках.
Оригинальная закуска придется по нраву всем любителям легких и сытных перекусов. Кольца из кабачков мы фаршируем мясным фаршем и обжариваем на сковороде. Благодаря панировке котлеты в кабачках получаются румяные и хрустящие снаружи. Но стоит откусить кусочек, и он практически тает во рту. Попробуйте это замечательное блюдо!
Ингредиенты
- Кабачок
- 1 шт.
- Свиной фарш
- 150 г
- Говяжий фарш
- 150 г
- Яйцо
- 3 шт.
- Панировочные сухари
- 100 г
- Лук
- 1 шт.
- Тостовый хлеб
- 1–2 шт.
- Подсолнечное масло
- 100 мл
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- 1Возьмите молодой средний кабачок, хорошо вымойте и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Вырежьте середину ножом или круглой формой.
- 2Размочите в воде или молоке 1–2 ломтика белого хлеба, отожмите и добавьте к фаршу вместе с измельченным луком. Вбейте 1 яйцо, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
- 3Наполните кабачковые кольца фаршем. Взбейте яйца со щепоткой соли. В отдельную тарелку всыпьте сухари.
- 4Обмакните котлеты по очереди сначала в яйца, а потом в сухари. Выложите на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.
- 5Жарьте котлеты на медленном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите готовые фаршированные кабачки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Котлеты готовы!
Сочные кабачковые кольца с фаршем можно подавать на стол горячими. Но и в охлажденном виде они будут не менее вкусными. Для разнообразия положите по тонкому ломтику сыра на каждую котлету за 2 минуты до конца приготовления. Он подтает и сделает блюдо еще вкуснее.
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!