Тип: Закуски

Время: 50 минут

Сложность: Средне

Порций: 7

Закуски

Мясо

Овощи

Не для всех жареных пирожков нужно использовать молоко или кефир, чтобы замесить отличное тесто. Наш сегодняшний рецепт сможет вам это доказать. Золотистые мини-пирожки с мясом станут одной из самых любимых ваших закусок, над приготовлением которой не нужно долго корпеть.

Чтобы начинка была сочной, советуем добавить к фаршу побольше лука и 1 ст. л. холодной воды. С такими дополнительными ингредиентами мясо ни в коем случае не будет сухим. Если вы будете использовать свинину, а не курицу, тогда об этом и вовсе не придется переживать.

Как приготовить отменные мини-пирожки с мясом

Вы можете придать довольно интересную форму закуске. Для этого после того, как вы скрепите края заготовок из теста с начинкой, пройдитесь по ним вилкой. Так вам удастся сделать красивые фигурные пирожочки.

Ингредиенты

Вода: 200 мл

Пшеничная мука: 350 г

Подсолнечное масло: 160 мл

Соль: 2 ч. л.

Свиной фарш: 250 г

Лук: 1 шт.

Зеленый лук: 0,25 пуч.

Укроп: 0,25 пуч.

Черный перец (молотый): по вкусу

Зира: 0,5 ч. л.

Паприка: 0,5 ч. л.

Приготовление

1Замешиваем тесто. В глубокую емкость вливаем 175 мл кипящей воды. Добавляем 1 ч. л. соли и пшеничную муку. Перемешиваем все ингредиенты. Вливаем 20 мл подсолнечного масла.
2Замешиваем однородное тесто, которое не липнет к рукам. Помещаем его в миску. Оставляем при комнатной температуре на 15 минут.
3Готовим начинку. Очищаем репчатый лук от шелухи. Максимально мелко его нарезаем. Промываем под проточной водой зеленый лук и укроп. Их также измельчаем.
4Выкладываем в миску свиной фарш. Добавляем к нему 25 мл воды, 2 вида лука и укроп. Всыпаем соль, зиру, паприку и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем всё до получения однородной массы.
5Раскатываем отдохнувшее тесто в большой тонкий пласт. Складываем его в несколько слоев. Разрезаем тесто на прямоугольные заготовки. Разворачиваем их и складываем друг на друга. Снова разрезаем тесто на прямоугольные кусочки.
6На одну половину каждой заготовки выкладываем мясную начинку. Накрываем ее второй частью теста. Скрепляем края.
7Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней мини-пирожки с мясом до золотистости с двух сторон.

Такие мини-пирожки, как и большинство жареных изделий из теста, мы рекомендуем выложить на бумажное полотенце. Оно впитает в себя лишний жир. А вы получите хрустящую закуску, сочность начинки вскружит голову любому, кто ее попробует.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.