Хрустящие маринованные огурцы по-болгарски на зиму

Хрустящие маринованные огурцы по-болгарски на зиму
Тип: Закуски
Время: 20 минут
Сложность: Средне
Порций: 4

Самые лучшие огурцы уже в продаже, поэтому можно смело приступать к засолке и маринованию этих овощей. Как приятно зимой достать маринованные огурцы и дополнить этой закуской мясное горячее и гарнир из картофеля. Да и какой праздничный стол без этих заготовок?

Рекомендую для приготовления огурцов по-болгарски выбирать небольшие овощи. Их больше поместится в банку, да и есть такие удобнее. Огурчики получаются вкусными и хрустящими, а маринад хочется даже выпить!

Как приготовить хрустящие маринованные огурцы по-болгарски на зиму

Количество ингредиентов для маринада подходит для 1 л воды. Если вы хотите заготовить больше огурцов на зиму, пропорционально увеличивайте количество ингредиентов.

Ингредиенты

Огурцы
по вкусу
Лук
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Соль
1 ст. л.
Сахар
2 ст. л.
Уксус
4 ст. л.
Вода
1 л

Приготовление

  1. 1На дно банки выложите несколько колец лука, крупно нарезанный чеснок, лавровый лист, горошины черного и душистого перца. лук и чеснок в банке
  2. 2Плотно выложите в банку огурцы и залейте их крутым кипятком. Накройте банки чистыми крышками и оставьте на 15 минут. огурцы в банке
  3. 3Тем временем приготовьте маринад. Растворите в воде сахар и соль, доведите раствор до кипения. Аккуратно влейте уксус.
  4. 4Слейте с огурцов кипяток и залейте их маринадом. Закатайте банки крышками, переверните и укутайте до полного остывания. огурцы с маринадом
Маринованные огурцы по-болгарски хороши не только в виде самостоятельной закуски. С ними можно готовить потрясающие соусы, салаты, закуски и основные блюда. Кроме того, хрустящий маринованный огурчик отлично подходит для канапе и бутербродов на праздничный стол. А по какому рецепту вы маринуете огурцы?

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Комментарии

  1. Красимир Крамолински - 17:47, 12.08.2022 Ответить
    Не знаю откуда взяли этот рецепт, но он не правильной. В Болгарии лавровы лист для огурцам не употребляется. Уксуса тоже мало - надо 5-6 ст. ложки (я употребляю 1 чашка для кофе или наливаю уксуса первым до накатки на банке). Основной специи является укроп - соцветия и стебель высохшие - 1 соцветие и 1 стебло на банке. Добавляю тоже и 1/3 ч. л. семен горчицы для хрупкости. Приправы дозируется на 1 банке - 800 или 720 мл. И в конце , после плотно заполнение банки огурцами, добовляю воды - холодная. После закрытия банок - стерилизирую на 5-10 мин. после закипение воды. Всегда хорошии резултат.

Оставить комментарий

Новые рецепты

Новогодний десерт из мандаринов и слоеного теста
Посмотреть рецепт
Свиной рулет с начинкой в духовке
Посмотреть рецепт
Яблочный пирог с творожной прослойкой
Посмотреть рецепт
Закуска «Зимняя слива» на праздничный стол
Посмотреть рецепт
Простой суп из курицы с лапшой
Посмотреть рецепт
Великолепное прессованное сало с грудинкой
Посмотреть рецепт
Свиная грудинка в пакете без духовки
Посмотреть рецепт
Овощной суп с ребрышками по-испански
Посмотреть рецепт
Драники с мясом от Евгения Клопотенко
Посмотреть рецепт
Удачные пельмени из смешанного фарша
Посмотреть рецепт
Плов с говядиной и тыквой
Посмотреть рецепт
Ароматные крутоны с сыром и зеленью в духовке
Посмотреть рецепт