Маринованные баклажаны с чесноком и орехами

Маринованные баклажаны с чесноком и орехами
Тип: Закуски
Время: 60 минут
Сложность: Легко
Порций: 6

Баклажан — король летнего и зимнего меню. Летнего, потому что из овоща легко получается приготовить и сытное горячее, и аппетитную закуску. А зимнего, потому что закрутки с баклажанами исчезают из кладовой первыми.

«Со Вкусом» предлагает отличный вариант закуски из баклажанов для заготовки на зиму. Пряная, с умеренной остротой, она понравится любителям пикантных комбинаций. Особый кавказский колорит угощению придадут грецкие орехи: сочетание этих ингредиентов в блюдах — визитная карточка региона.

Уксус для маринада советуем брать в концентрации 9 %. Если используете обычный 6%-й, увеличьте количество в 1,5 раза. Еще больший аромат закуске придаст свежая кинза, если замените ею петрушку.

0/5

Ингредиенты

Чеснок
10 зуб.
Петрушка
1 пуч.
Уксус
3 ст. л.
Соль
3 ст. л.

Приготовление

  1. 1Баклажаны нарежьте кружочками или пластинками толщиной 3–4 мм. Посолите 1 ст. л. соли, оставьте на час. Промойте под проточной водой, слегка отожмите, затем обжарьте на хорошо разогретой сковороде с добавлением 2 ст. л. масла.
  2. 2Зелень, чеснок, перец чили и орехи пропустите через мясорубку. Добавьте уксус, оставшееся масло и соль. Перемешайте.
  3. 3Баклажаны и заправку сложите слоями в простерилизованные банки. Когда заполните емкости, прикройте их крышками, поставьте в кастрюлю с водой и стерилизуйте: 15 мин. пол-литровые банки и 20 мин. литровые. После этого закатайте. маринованные баклажаны с орехами
Задаетесь вопросом, что приготовить из баклажанов на ужин? Попробуйте наш вариант восхитительных гармошек с фаршем. С видеоинструкцией понятно и быстро. В каком виде любите баклажаны больше всего? Поделитесь в комментариях!

Автор рецепта

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Комментарии

  1. Елена - 15:05, 04.08.2019 Ответить
    На сколько банок рассчитан данный рецепт?

Оставить комментарий