Маринованная спаржевая фасоль на зиму

Маринованная спаржевая фасоль на зиму
Тип: Закуски
Время: 50 минут
Сложность: Средне
Порций: 8

Стручковая фасоль — очень полезное бобовое растение, содержащее в себе мало калорий, но очень много полезных веществ. В первую очередь это витамины А, В, С, Е, а также магний, цинк, калий и фолиевая кислота: то, что необходимо организму человека для нормального функционирования.

Эта зеленая вкуснятина выводит токсины из организма, нормализует солевой обмен, облегчает работу сердца и снижает уровень глюкозы в крови. В общем, не продукт, а золото! Но так как сезон стручковой фасоли достаточно короткий, редакция «Со Вкусом» предлагает заготовить ее на зиму. Маринованная спаржевая фасоль не требует стерилизации, а значит, сэкономит ваше время и силы.

сырая спаржевая фасоль

Маринованная спаржевая фасоль на зиму: нюансы приготовления

Это, наверное, один из самых простых рецептов приготовления консервированной спаржевой фасоли. Фасоль сначала отваривается, а затем заливается горячим маринадом. Если не хотите покупать свежую спаржу, ведь в морозилке завалялась фасоль еще с прошлого года, то не беда! Замороженный продукт тоже можно мариновать. Указанное ниже количество продуктов рассчитано на две банки объемом 0,5 л.

Ингредиенты

Чеснок
2 зуб.
Петрушка
по вкусу
Вода
1 л
Сахар
3 ст. л.
Соль
1 ст. л.
Уксус
50 мл

Приготовление

  1. 1Обрежьте кончики у стручков, нарежьте на кусочки длиной 3–4 см и отварите в кипящей воде в течение 5 минут. Откиньте фасоль на дуршлаг, дайте стечь жидкости и разложите по стерилизованным банкам. вареная спаржевая фасоль
  2. 2Положите в каждую банку по 1 измельченному зубчику чеснока, 2 горошины душистого перца, 2 веточки петрушки и 2 бутона гвоздики.
  3. 3Приготовьте маринад, растворив в воде сахар и соль. Доведите маринад до кипения и влейте уксус. закатка из спаржевой фасоли
  4. 4Далее разлейте кипящий маринад по банкам, закатайте стерилизованными крышками. Оставьте банки до полного остывания, накрыв теплым одеялом.
Такую консервацию можно подавать как самодостаточную закуску либо же комбинировать с другими овощами или соленьями. Маринованная спаржевая фасоль прекрасно сочетается как с мясом, так и рыбой. Универсальный, вкусный и очень полезный продукт. Пробуйте! А вот как готовит молодую спаржу именитый кулинар Клопотенко, можно прочесть здесь .

Автор рецепта

Ксения Гуменчук
Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий