Куриный суп с сельдереем

Куриный суп с сельдереем
Время: 150 минут
Сложность: Средне
Порций: 5

Сегодня «Со Вкусом» расскажет, как приготовить согревающий супчик из целой курицы — наваристое первое блюдо для воскресного зимнего обеда. Только представьте: после долгой морозной прогулки вас дома встречает манящий аромат бульона и сытный обед. Уже захотелось, правда?

Для приготовления куриного супа мы отдали предпочтение целой курице, но вы можете использовать любые части тушки, желательно вместе с кожицей.

Ингредиенты

Лук
1 шт.
Курица
1 шт.
Вода
2 л
Тимьян
2 ч. л.
Соль
по вкусу
Чеснок
3 зуб.

Приготовление

  1. 1Кубиками нарежьте лук и 4 стебля сельдерея, морковь нарежьте кольцами. Глубокую кастрюлю с толстым дном или казанок поставьте на огонь, добавьте масло, затем подготовленные овощи. Тушите под закрытой крышкой 4–5 минут. куриный суп рецепт
  2. 2Мелко нарежьте чеснок, добавьте к овощам, перемешайте и готовьте еще 1–2 минуты. куриный суп рецепт
  3. 3Выложите на подушку из овощей куриную тушку небольшого размера. куриный суп рецепт
  4. 4Влейте воду, добавьте соль, перец, тимьян (желательно свежий). Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на медленном огне 1,5–2 часа. куриный суп рецепт
  5. 5Достаньте курицу, отделите мясо от костей, верните мякоть в кастрюлю. куриный суп рецепт
  6. 6Добавьте в бульон отваренные макароны (можно использовать рис, картофель или гречку), перемешайте. Разлейте суп по тарелкам и наслаждайтесь! куриный суп рецепт
Куриный суп с сельдереем отлично насыщает, но если вам захотелось подать его с каким-либо дополнением, то чесночные булочки — отличный выход из ситуации. Берите этот рецепт себе на вооружение и делитесь им с друзьями!

Автор рецепта

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Комментарии

  1. Оксана - 22:30, 15.10.2017 Ответить
    Зачем воду сливать и курицу мыть?! Это уже не бульон, а бурда какая-то...
  2. Екатерина - 15:03, 01.03.2017 Ответить
    Тоже всегда сливаю первый бульон. Со всех видов мяса
  3. Anna - 05:35, 29.01.2017 Ответить
    Очень хороший рецепт, только вот воду не надо выливать. Зачем? Делаю также, но ещё добавляю лук порей, поджаренный или припеченный лук, морковку, корень сельдерея, корень петрушки, кстати все овощи не шинкую, ложу целиком ну если крупные тогда режу на пополам, немного зелени сельдерея и петрушки для незабываемого аромата. Варить 2 часа на очень слабом огне:) чтобы вот только только закипал, томился так сказать... солим в конце. Подаём с отдельно сваренным макогоном типа вермишель. И свежей зеленью петрушки. Никакой вегеты! Долой химию! Приятного аппетита!
  4. .Граждане все! Вот вам настоящий рецепт настоящего еврейского бульона из любой курицы ,желательно суповой или домашней! Итак; - 21:49, 27.01.2017 Ответить
    1, Положить очищенную просмаленную , разделанную на части курицу в красивую кастрюлю, 2. залить холодной водой и довести до кипения. 3Кипятить 2-3 мин. не на сильном огне. 4 Воду слить, курицу промыть , залить холодной водой и варить до готовности на медленном огне, предварительно добавив морковку, сельдерей, очищенную луковицу. Если есть 'шум', снимать его шумовкой, 5. В конце варки добавить целиком ветки укропа и петрушки. 6. Варка должна не занимать много времени. а только до готовности. 7 .Отдельно варится рис или лапша . 8. положить в тарелки рис или лапшу и залить гоячим , прозрачным бульоном.. 9 Забыла сказать о соли. Солить в конце варки. 10. Иногда ,если курица 'не очень' могу добавить ВЕГЕТУ. 11Все остальные импровизации с курицей , имеют место быть', но ето уже супы!
  5. Нина - 12:00, 27.01.2017 Ответить
    Ужас!Колхоз отдыхает ...как не стыдно ..сиди себе на своей кухне и вари для своей семьи.. Это кошмар и по времени и по ингридиентам...
  6. Вика - 00:00, 27.01.2017 Ответить
    В куриный бульон вообще морковь не рекомендуется, придаёт сладость.... Трудно представить вкус этого бульона чеснок, морковь...
  7. генрих - 20:33, 26.01.2017 Ответить
    Лидия.Вы себя слышите? Где быстро? Зачем так разваривать курицу?Курица по виду бройлерная-тогда при чем здесь суп.
  8. Мария Раду: - 19:07, 26.01.2017 Ответить
    Рецепт никуда не годится.
  9. Vilen - 17:38, 26.01.2017 Ответить
    М-да уж ! Называется : "Поучи жену щи варить"
  10. Vilen - 17:29, 26.01.2017 Ответить
    Чтобы сварить бульон, сначала курицу нужно залить водой, довести до кипения, выключить плиту, воду вылить, курицу обмыть, кастрюлю помыть. И только потом варить суп или бульон.
  11. вера - 17:04, 26.01.2017 Ответить
    вкусно будет и долго варится т к настоящая курица а не бройлер
  12. вера демиденко - 17:02, 26.01.2017 Ответить
    конечно вкусно будет если не бройлер а настоящая и она долго вариться
  13. Ольга - 16:42, 26.01.2017 Ответить
    Обычный куриный суп. Нашли чем удивить.
  14. Валентина - 14:48, 26.01.2017 Ответить
    В пору этого крутого повара учить как варить куриный суп(((
  15. Виталий - 11:54, 26.01.2017 Ответить
    солить мясо в начале варки, не очень хорошо
  16. Татьяна - 08:59, 26.01.2017 Ответить
    1,5 -2 часа варить курицу, это уже не суп будет, а будущий холодец,
  17. Лидия - 05:11, 26.01.2017 Ответить
    Отличный рецепт) быстро, сытно, вкусно!
  18. Арминэ - 00:04, 26.01.2017 Ответить
    Курицу нужно сварить отдельно, чтобы снять пенку и только потом отделённое от костей мясо тушить с овощами.
  19. Андрей - 23:54, 25.01.2017 Ответить
    взять подходящий котелок, и, заверяю Вас, получится намного вкуснее!:-D

Оставить комментарий