Тип: Закуски

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 5

Кулинарный молоточек и филе курицы на кухне в большинстве случаев четко указывают на то, что скоро будут жариться отбивные. Однако иногда такой набор нужен для приготовления совсем иного блюда. Он также необходим, чтобы запечь сочнейшие куриные рулетики с сыром и грибами.

Придайте нежность такой мясной закуске с помощью специальной заливки. Взбейте яйцо со сметаной и залейте полученной смесью рулетики. С этой заливкой куриное филе, которое обычно выходит сухим, будет необычайно сочным.

Как запечь куриные рулетики с сыром и грибами

Если вы большой фанат сыра, тогда после снятия фольги с формы для выпекания сделайте еще кое-что. Перед повторной отправкой рулетиков в духовку еще на 15 минут посыпьте их твердым сыром, натертым на терке.

Ингредиенты

Куриное филе: 500 г

Твердый сыр: 70 г

Яйцо: 1 шт.

Сметана: 4 ст. л.

Шампиньоны: 150 г

Чеснок: 3 зуб.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1Хорошенько промываем куриное филе. Обсушиваем его с помощью бумажных полотенец. Нарезаем его вдоль на слайсы (такие, как на отбивные). Выкладываем мясо на разделочную доску.
2Накрываем куриные слайсы пищевой пленкой. Отбиваем их с двух сторон, используя кулинарный молоточек. Важно не повредить филе в процессе (в нём не должно быть отверстий). Солим и перчим мясо с двух сторон.
3Готовим начинку. Натираем твердый сыр на терке с мелкими отверстиями. Всыпаем его в небольшую миску. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс. Добавляем чеснок и 2 ст. л. сметаны к твердому сыру.
4Нарезаем шампиньоны максимально мелко. Добавляем их к соединенным ингредиентам в миске. Всыпаем соль по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
5Наносим сырную смесь на куриные слайсы. Равномерно ее распределяем. Сворачиваем всё в плотные рулетики. Выкладываем их в форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом.
6В отдельную емкость вбиваем яйцо. Добавляем оставшуюся сметану и соль. Хорошенько перемешиваем всё до однородности. Заливаем полученной смесью мясные рулетики, равномерно ее распределяя.
7Накрываем форму фольгой. Отправляем ее в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса. Затем убираем фольгу. Отправляем рулетики еще на 15 минут в духовой шкаф до появления румянца.

Дайте мясному блюду слегка остыть, а затем подавайте его к столу. Картофельное пюре, куриные рулетики с сыром и быстрый овощной салат — идеальный вариант для ужина. Вся семья будет от него в восторге.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.