Куличи на Пасху

Куличи на Пасху
Тип: Десерты
Сложность: Сложно
Порций: 10

Пасхальный кулич — это особый, торжественный вариант хлеба из дрожжевого теста. Рецепты куличей передавались по наследству, и каждая семья готовит их по-своему. Одним из таких древних рецептов являются куличи на топленом молоке.

Приготовление этого праздничного хлеба сродни таинству: не должны мешать сквозняки, резкие перепады температуры, громкие звуки. Куличи на Пасху — дело хлопотное, не быстрое, но результат того стоит! Главное — никакой спешки и плохих мыслей, тогда у вас получатся красивые, приятного кремового цвета, ароматные и очень вкусные куличи.

Приготовление

  1. 1Промойте изюм, залейте кипятком и оставьте на 30 минут для набухания. Охлажденный изюм отожмите и обваляйте в муке.
  2. 2В глубокой посудине взбейте 5 яиц с сахаром, растворите в теплом молоке свежие дрожжи. Соедините яичную смесь с молочной и добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности, накройте емкость полотенцем и оставьте смесь в теплом месте на ночь. куличи на пасху
  3. 3Утром всыпьте в забродившую массу половину муки и размешайте. Добавьте изюм, коньяк, ванильный сахар. Вымесите тесто, постепенно досыпая частями остальную муку. вкусные куличи
  4. 4У вас должно получиться густое, тягучее тесто, которое липнет к рукам. Накройте его полотенцем и дайте постоять в теплом месте 2 часа. Когда тесто поднимется, обомните его руками.
  5. 5Наполните формы для куличей на 1/3 объема и снова отправьте в теплое место для расстойки. Когда тесто дойдет почти до краев, поставьте куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час (в зависимости от объема форм). Готовность кулича проверяем деревянной палочкой. Если палочка сухая — кулич пропекся.
  6. 6Дайте готовым куличам полностью остыть и украсьте глазурью. вкусные пасхальные куличи
Советуем приготовить вкусные пасхальные куличи с добавление шафрана. Вас порадует их яркий солнечный мякиш, и гости непременно удивятся. Пусть ваша Пасха будет светлой и благодатной!

Автор рецепта

Алина Аронова
Любить животных, творить оригинальные вещи своими руками и утопать в любви к культуре Японии — всё это об Алине. Она очень яркая и оригинальная личность, с отличным вкусом не только в кинематографе и литературе, но и в кулинарии. Алина мечтает посетить много стран, чтобы узнать разные гастрономические предпочтения. Девушка очень любит экспериментировать на кухне, и больше всего родные обожают, когда она готовит жареный тофу. А друзья только и ждут приглашения, чтобы попробовать каждый ее кулинарный шедевр!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты