Кулич-кранч с начинкой

Кулич-кранч с начинкой
Тип: Десерты
Время: 240 минут
Сложность: Средне
Порций: 8

Отважьтесь в этом году на приготовление кулича. Не бегите в магазин за покупной пасхальной выпечкой. Ведь она всё равно не сможет сравниться с домашним свежеиспеченным куличом. Он вне конкуренции!

Убедиться в этом вам поможет проверенный рецепт праздничной выпечки. Оригинальный кулич-кранч с ореховой начинкой — десерт, от которого без ума и дети, и взрослые. Столь аппетитная пасхальная выпечка обязательно удивит всех ваших родных. Так как ее красивый внешний вид, необычная форма и потрясающий вкус творят чудеса!

кулич с начинкой

Как приготовить кулич-кранч с начинкой

Главная особенность этого кулича — невероятно вкусная начинка. Она идеально сочетается с мягким тестом, которое просто тает во рту. В приготовлении такой начинки нет ничего сложного. Нужно лишь наколоть грецкие орехи, а там уже дело за малым.

0/5 (0 отзывов)

Приготовление

  1. 1Готовим опару. В глубокую емкость отправляем прессованные дрожжи и 10 граммов сахара. Вливаем 160 миллилитров теплого молока. Тщательно перемешиваем.
  2. 2Добавляем 2 чайные ложки пшеничной муки. Снова всё перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и убираем в тепло на 15 минут.
  3. 3В отдельной емкости смешиваем размягченное сливочное масло и 50 граммов сахара. Взбиваем миксером до пышной массы. Отставляем в сторону.
  4. 4Берем 1 яйцо и отделяем белок от желтка. В опару вливаем еще 160 миллилитров теплого молока. Добавляем 1 яйцо, 1 желток, куркуму, пол чайной ложки соли и щепотку ванилина. Перемешиваем все ингредиенты.
  5. 5Всыпаем порциями оставшуюся просеянную муку. Тщательно вымешиваем. Добавляем взбитое с сахаром масло. Продолжаем замешивать тесто.
  6. 6Смазываем руки подсолнечным маслом и формируем из теста шар. Помещаем его в емкость, смазанную маслом. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1 час.
  7. 7Готовим начинку. На сухой сковороде подсушиваем грецкие орехи. Затем измельчаем их в крошку. Добавляем сахарную пудру и щепотку соли. Тщательно перемешиваем. Постепенно вливаем 60 миллилитров теплого молока. Снова всё перемешиваем. Даем начинке остыть.
  8. 8Рабочую поверхность присыпаем мукой. Обминаем тесто и делим его на две равные части, каждую из которых округляем в руках. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять 10 минут.
  9. 9Берем шар из теста и раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт. Сверху выкладываем половину ореховой начинки. Равномерно ее распределяем, не доходя до краев.
  10. 10Сворачиваем тесто в рулет. Защипываем край. Затем разрезаем рулет пополам, но не до конца, оставляем несколько сантиметров. Переплетаем концы теста. А потом закручиваем их. Выкладываем заготовку в форму диаметром 13-15 сантиметров.
  11. 11Таким же способом формируем второй кулич. Помещаем его в форму. Накрываем куличи полотенцем и оставляем их при комнатной температуре на 30-40 минут.
  12. 12Взбиваем яйцо. Добавляем 20 миллилитров молока и перемешиваем. Смазываем этой смесью куличи и отправляем их в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут.
  13. 13Готовим сахарный сироп. В сотейник вливаем 50 миллилитров воды и добавляем 50 граммов сахара. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Снимаем сироп с огня и даем ему остыть.
  14. 14Пропитываем горячие куличи. Смазываем их несколько раз сахарным сиропом, периодически прокалывая верхушку зубочисткой.
Невероятно красивый кранч готов! Кулич по этому рецепту выходит очень вкусным и мягким. Предупреждаем, попробовав кусочек такого нежного лакомства, тяжело остановиться. Потому будьте осторожны!

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Скумбрия на углях
Посмотреть рецепт
Многослойный салат с куриной печенью и огурцами
Посмотреть рецепт
Быстрые кабачки по-сербски в сметанном соусе
Посмотреть рецепт
Рассыпчатый рис с курицей по-мароккански: вкуснее плова
Посмотреть рецепт
Пикантные печеночные блинчики с начинкой
Посмотреть рецепт
Капустный салат с огурцом: знакомая закуска по-новому
Посмотреть рецепт
Турецкий салат к шашлыку: нужны две луковицы и нут
Посмотреть рецепт
Закусочные кабачки в панировке
Посмотреть рецепт
Драники без яиц: что я добавляю вместо них
Посмотреть рецепт
Овсяные блины со шпинатом: полезнее обычного теста
Посмотреть рецепт
Капустная запеканка с курицей: готовим в духовке или на сковороде
Посмотреть рецепт
Лаваш с селедкой: рецепт закусочного рулета
Посмотреть рецепт