Тип: Вторые блюда

Время: 60 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

Любите экономные рецепты? Тогда котлеты в духовке «Горошники» придутся вам по душе. В моей семье их любят по нескольким причинам: аппетитные шарики отлично держат форму, блюдо не нужно обжаривать, а по вкусу они не уступают привычным котлетам из сплошного мяса. Мне же они нравятся благодаря доступности ингредиентов. Готовить их просто и выгодно!

Как вы поняли из названия, один из ингредиентов наших котлеток — горох. Его, а также рис, нужно будет замочить минимум на 6 часов либо не доварить (если нет времени долго ждать). Горох я беру сухой, зеленый, желтый — без разницы. На выходе получаю целый противень вкусных, сочных и питательных котлет с подливой. Такие подойдут к любому гарниру.

Котлеты в духовке «Горошники»: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Свиной фарш: 700 г

Сметана: 200 г

Сухая аджика: 0,5 ч. л.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Лук: 2 шт.

Горох сухой: 100 г

Рис: 100 г

Морковь: 1 шт.

Помидор: 2 шт.

Вода: 500 мл

Лавровый лист: 1 шт.

Чеснок: 2 зуб.

Панировочные сухари: 100 г

Приготовление

1Замоченный заранее рис и горох промойте, затем соедините с фаршем. Добавьте измельченную луковицу, соль, перец и сухую аджику.
2Вымешайте фарш, при необходимости добавьте немного холодной воды, чтобы он стал эластичным.
3Сформируйте котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на смазанный маслом глубокий противень. Отправьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
4В это время приготовьте соус. Обжарьте на сковороде нарезанную кубиками луковицу, затем натертую морковь и измельченные помидоры.
5Разведите сметану водой, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Залейте получившейся смесью жаренные овощи, положите лавровый лист.
6Залейте соусом «Горошники» и верните в духовку еще на 30 минут. Готово!

Лучше всего «Горошники» смакуют с отварным картофелем, но иногда я подаю их даже без гарнира, просто со свежими или запеченными овощами. Приятного аппетита!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.