Тип: Вторые блюда

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

Собираясь на природу, а мы любители делать это в любое время года, всегда беру с собой не только маринованное мясо для шашлыка. Раньше обычно забегала в магазин, чтобы купить колбаски для гриля: они готовятся быстрее и служат в качестве перекуса перед основным блюдом. Однако покупные полуфабрикаты в последнее время стали разочаровывать: то хрящики попадаются, то перебор со специями или солью.

На выручку пришел рецепт домашних колбасок для гриля. Сначала я боялась браться за самостоятельное приготовление, но, попробовав, поняла, что в этом нет ничего сложного. Плюс можно экпериментировать со специями и разными добавками. Теперь рецептом делюсь со свеми желающими. Берите на заметку и наслаждайтесь!

Как приготовить колбаски для гриля

Ингредиенты

Свиная лопатка: 2 кг

Кинза: 0,5 пуч.

Газированная вода: 250 мл

Чеснок: 1 шт.

Приправа для мяса: 1 ст. л.

Паприка: 1 ст. л.

Черный перец (молотый): по вкусу

Соль: по вкусу

Приготовление

1Мясо нарежьте крупными кусками, затем пропустите через мясорубку с решеткой для среднего помола.
2В получившийся фарш добавьте соль, перец и остальные специи. Влейте стакан холодной газированной воды.
3Мелко нарежьте кинзу (можно заменить на петрушку), добавьте в фарш и перемешайте. Долго вымешивать мясо не стоит, просто равномерно распределите пряности.
4Набейте натуральную оболочку фаршем, используя специальную насадку мясорубки. Старайтесь распределять фарш равномерно, но не плотно, чтобы колбаски не треснули в процессе жарки.
5Перетяните оболочку в нескольких местах нитками, формируя колбаски, выложите их в миску и отправьте в холодильник на 2 часа.
6Во время приготовления колбасок на гриле старайтесь как можно чаще переворачивать решетку, тогда блюдо получится румяным и хорошо прожаренным.

Колбаски на гриле обязательно подавайте с соусом. Подойдет тартар, барбекю или любой ваш любимый соус к шашлыку. Также попробуйте сделать такие колбаски из курятины, мелко порубив филе бедра: это неимоверно вкусно!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.