Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное или просто удивить своих домашних — китайские пирожки для вас! Это блюдо точно не встретишь в меню обычного ресторана или в гостях. Оно чем-то похоже на знакомые всем пирожки, но всё-таки отлично от них.
Несмотря на то, что рецепт может показаться сложным, результат оправдывает любые ожидания. Черный кунжут в тесте, китайские древесные грибы в начинке, необычные специи делают китайские пирожки ни на что не похожим блюдом, которое придется вам по душе.
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 500 г
- Кунжут
- 40 г
- Яйцо
- 3 шт.
- Соль
- 3 ст. л.
- Дрожжи
- 5 г
- Вода
- 170 мл
- Подсолнечное масло
- 500 мл
- Капуста пекинская
- 2 шт.
- Грибы муэр
- 80 г
- Свинина
- 500 г
- Зеленый лук
- 10 г
- Имбирь
- 10 г
- Красное вино
- 40 г
- Соевый соус
- 30 г
- Кунжутное масло
- 50 г
- Приправа для мяса
- по вкусу
Приготовление
- 1Сперва приготовим тесто. Высыпьте кунжут в муку, добавьте яйца и 1 ч. л. соли. Хорошенько перемешайте.
- 2Добавьте дрожжи в теплую воду и перемешайте. Добавьте в мучную смесь.
- 3Замешайте тесто, добавив 2 ст. л. растительного масла. Тесто должно получиться плотным и упругим. Положите тесто в миску, закройте ее фольгой и оставьте на некоторое время, чтобы оно увеличилось в объеме.
- 4Теперь приготовим начинку. Разберите капусту на листья, промойте и нарежьте небольшими кубиками, добавьте 1 ч. л. соли, перемешайте и оставьте на некоторое время.
- 5Заранее подготовленные грибы муэр нарежьте небольшими кусочками.
- 6Порежьте свинину, лук и имбирь небольшими кусочками. Измельчите их в блендере, затем добавьте грибы, 1 ч. л. соли, специи, вино, соевый соус, кунжутное масло.
- 7Положите капусту на марлю, сожмите ее, выдавливая жидкость из капусты. Добавьте капусту к остальной начинке, перемешайте.
- 8Присыпьте тесто и рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на равные кусочки. Каждый кусочек раскатайте, положите внутрь начинку и соедините сверху края теста. Накройте пирожки ненадолго пленкой.
- 9Жарьте пирожки в растительном масле на небольшом огне, постоянно переворачивая, пока пирожки не приобретут золотистый цвет.
Китайские пирожки получаются по-настоящему сытными и вкусными. Угощайте своих родных и близких — пусть они удивляются вашему знанию китайской кулинарии. Чтобы уж точно делать всё по правилам, попробуйте есть пирожки палочками для еды. Приятного аппетита!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!