Тип: Закуски

Время: 60 минут

Сложность: Средне

Порций: 10

С тех пор как стала мамой, практически перестала готовить еду во фритюре. Вредных продуктов и в магазине хватает, зачем усугублять ситуацию домашней пищей. Тем не менее заметила, что любая еда, обжаренная в масле, автоматически становится вкуснее. Поэтому иногда готовлю для себя и мужа картофельные пончики во фритюре, пока дети у бабушки.

Картофельные пончики — наверное, одна из простейших закусок на сковороде. Если не заморачиваться, для ее приготовления требуется всего 3 основных ингредиента. Но я пошла дальше. Готовлю пончики к хмельному или квасу, добавляя в тесто натертую сосиску. Результат радует каждый раз.

Ингредиенты

Картофель: 4 шт.

Пшеничная мука: 200 г

Яйцо: 1 шт.

Молоко: 1 стак.

Соль: 0,5 ч. л.

Сахар: 1 ст. л.

Дрожжи: 5 г

Укроп: 1 ст. л.

Паприка: 1 ч. л.

Чесночный порошок: 1 ч. л.

Молочные сосиски: 1 шт.

Подсолнечное масло: 300 мл

Приготовление

1Картофельные пончики по этому рецепту готовятся в 3 этапа. На первом из них нужно очистить и отварить картофель. Далее слейте отвар, а картошку разомните в пюре.
2К картофелю влейте стакан молока. Взбейте всё венчиком. В полученную массу добавьте соль, дрожжи и указанные выше специи. Далее пересыпьте в миску половину всего количества муки.
3Вбейте к этой смеси яйцо и натрите на мелкой терке одну сосиску. Перемешайте жидкое картофельное тесто до однородности. Накройте миску с тестом пленкой. Оставьте его на час.
4Спустя время пересыпьте в миску остаток муки. Снова перемешайте всё до однородности. Перелейте тесто в кондитерский мешок либо в полиэтиленовый пакет с отверстием.
5Растительное масло разогрейте на сковороде. Порционно добавляйте в него картофельное тесто, отрезая пончики ножницами. Обжаривайте изделия до румяной корочки.

Картофельные пончики по моему рецепту получаются воздушными и очень хрустящими. Будьте бдительны, ведь парой лакомств ограничиться невозможно. Горячие пончики подаю к столу со сметаной или кетчупом. Отличный вариант на замену покупным чипсам и сухарикам. Приятного аппетита!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.