Каннеллони — это макаронные изделия в виде крупных полых трубочек, которые заполняют начинкой, а затем запекают под соусом. Очень часто в их приготовлении используют листы для лазаньи, что, впрочем, мы и советуем сделать.
Пикантный шпинат, ароматные травы и нежная рикотта придадут вашему ужину итальянский колорит. Обязательно запаситесь этим рецептом к особому случаю.
Ингредиенты
- Листы для лазаньи
- 12 шт.
- Сыр рикотта
- 250 г
- Шпинат
- 1 пуч.
- Лук
- 1 шт.
- Мята
- 0,5 пуч.
- Базилик
- 0,5 пуч.
- Оливковое масло
- 3 ст. л.
- Лимон
- 1 шт.
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Сметана
- 100 г
- Пармезан
- 50 г
Приготовление
- 1На оливковом масле обжарьте нарезанный кубиками лук.
- 2Листы для лазаньи отварите в течение 5 минут, поместив в кастрюлю с кипятком.
- 3Отварите шпинат в течение 3–5 минут, добавив соль и перец. Откиньте его на дуршлаг и затем измельчите. Мяту и базилик вымойте и нарежьте, с лимона снимите цедру и выдавите сок.
- 4Рикотту или любой другой мягкий сыр разомните вилкой, добавьте шпинат, лук, мяту, базилик, лимонную цедру, сок, соль и перец. Всё хорошенько перемешайте.
- 5На край листа для лазаньи выложите примерно столовую ложку начинки и сверните трубочкой.
- 6Выложите каннеллони на застеленный пергаментом и смазанный противень. Сверху смажьте изделия сметаной и присыпьте тертым пармезаном.
- 7Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут.
Заморские каннеллони очень напоминают наши блинчики, но это не значит, что это блюдо не достойно вашего внимания. Наоборот, так приятно экспериментировать на кухне и открывать для себя новые блюда, вкусы и впечатления.
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!