Грибной салат с морковью

Грибной салат с морковью
Тип: Закуски
Время: 40 минут
Сложность: Легко
Порций: 6

Из шампиньонов делают превосходные соусы, жульены, добавляют их в жаркое или суп. А что, если использовать этот питательный продукт в качестве основы для салата? Нет, блюда с маринованными грибами уже приелись, поэтому предлагаем их обжарить, чтобы полностью раскрыть аппетитный аромат.

Заправить грибной салат можно домашним майонезом, но мы решили использовать сметану: так мы добавим сливочную нотку, которая придаст салату нежности и подчеркнет вкус грибов. Пассерованная морковь вполне заменима на морковь по-корейски, но это уже дело вкуса.

Приготовление

  1. 1 Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
  2. 2Шампиньоны нарежьте пластинами, выложите на подогретую сковороду без масла. Обжарьте в собственном соку, пока жидкость не выпарится, затем охладите.
  3. 3По отдельности подрумяньте на сковороде мелко нарезанный лук и тертую морковь, используя по 1 ч. л. масла.
  4. 4Смешайте грибы, лук, морковь, яйца и кукурузу. Посолите и поперчите салат, заправьте сметаной.
Салат можно подавать сразу после приготовления, украсив листочком петрушки, укропа или свежей кинзы. И напоследок еще один совет от «Со Вкусом»: чтобы салат приобрел приятную текстуру, посыпьте его сухариками из белого хлеба. Ели рецепт вам понравился, не забудьте сохранить его в закладках!

Автор рецепта

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Комментарии

  1. Наталья - 15:15, 19.01.2017
    Можно вешанки
  2. Анна Мальцева - 15:25, 12.01.2017
    Здравствуйте! Все ингредиенты после термообработки следует остудить, а затем смешивать. Блюдо должно подаваться холодным, но вы подали отличную идею для теплого салата. Надо будет попробовать!
  3. ваоентина - 13:48, 12.01.2017
    Скажите, а в холодном виде можно подавать или только в горячем?

Оставить комментарий