Если вы хотите попробовать что-то небанальное из восточной кухни, сделайте выбор в пользу фытыра по-египетски. В оригинале его готовят с кремом «Магалябия». Но можно немного отойти от классического варианта, упростить рецепт и приготовить свою начинку.
Мы же подготовили для вас классический рецепт фытыра с нежнейшим кремом. Лакомство получается невероятно аппетитным!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 3 стак.
- Сливочное масло
- 250 г
- Молоко
- 3 стак.
- Дрожжи
- 5 г
- Яйцо
- 2 шт.
- Соль
- 1 щеп.
- Сахар
- 1 стак.
- Крахмал
- 3 ст. л.
- Ванильный сахар
- 12 г
Приготовление
- 1Подогрейте 1 стакан молока. Растворите в нём дрожжи. Добавьте яйцо и просеянную муку. Посолите. Замесите мягкое тесто, которое нужно разделить пополам. Каждую часть раскатайте и слегка смажьте размягченным сливочным маслом.
- 2Сверните раскатанное тесто в рулет, а потом сделайте из него «улитку». Заверните «улиток» в полиэтиленовую пленку. Затем отправьте их в холодильника на 2 часа, чтобы они немного увеличились в размере.
- 3Готовим нежнейший крем. Разотрите яйцо с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом до образования густой массы. Влейте 2 стакана теплого молока, затем поставьте смесь на медленный огонь. При этом массу нужно помешивать деревянной ложкой. Доведите до кипения, выключите огонь и дайте крему немного остыть.
- 4Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в два пласта толщиной примерно 7 миллиметров. Выложите один пласт в форму для выпечки. Смажьте его кремом. Второй пласт должен быть чуть больше, чем первый. Концы верхнего пласта подверните под нижний. Наколите вилкой верх фытыра. Смажьте его взбитым желтком.
- 5Поставьте десерт в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте полчаса.
Подавайте фытыр, предварительно посыпав его сахарной пудрой и корицей. Важно: перед тем как его резать, нужно полностью остудить. Наслаждайтесь вкусом и угощайте неземным десертом близких!
Предыдущий 
Комментарии