Финляндия — это страна богатая лесами. Они покрывают около 76 % территории. В финском лесу можно на каждом шагу найти что-то вкусное и полезное. Одной из самых популярных ягод является черника, которая богата антиоксидантами, витаминами А, В и С, а также флавоноидами. А главное — очень аппетитна!
Финские хозяйки после сбора урожая сразу пекут традиционный черничный пирог. Каждый его кусочек просто тают во рту, напоминая лучшие шедевры кондитеров. В меру сладкий и нежный, чуть терпкий вкус пирога — лучшее дополнение к семейным посиделкам. Если вы любите открывать для себя национальные кухни других стран, можете взять на заметку их рецепт. Не пожалеете!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 200 г
- Сахарная пудра
- 200 г
- Сливочное масло
- 150 г
- Яйцо
- 2 шт.
- Черника
- 400 г
- Сметана
- 250 г
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
- Ванилин
- 2 г
Приготовление
- 1Взбейте размягченное сливочное масло с 150 г сахарной пудры. Добавьте яйцо. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в миску и замесите однородное тесто.
- 2Возьмите форму для выпекания. Смажьте ее маслом. Раскатайте и распределите тесто по форме, сделайте бортики высотой 2–3 см. Наколите тесто вилкой. Выпекайте в разогретом духовом шкафу до 200 градусов около 10 минут.
- 3Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином. Добавьте яйцо и снова взбейте. Масса должна быть однородной. Выложите чернику. Аккуратно смешайте.
- 4Вылейте черничную начинку на основу. Поставьте в духовку. Запекайте пирог еще 30 минут. Последние 10 минут нужно убавить температуру до 180 градусов.
Скорее всего, вам не терпится попробовать этот черничный пирог со сметанной заливкой. Но придется немного подождать. Дайте лакомству немного остыть в духовке, затем можете смело подавать его с мятным чаем. Доставайте готовый пирог с черникой нужно очень аккуратно, чтобы не повредить верхний слой заливки.
Предыдущий 
Комментарии