Тип: Закуски

Время: 55 минут

Сложность: Средне

Порций: 8

Если я хочу приготовить быстрый и красивый ужин — фарширую кабачки. И вдоль, и поперек они у меня получаются несравненными. Да, классных блюд из кабачков я знаю много. Но не менее эффектно смотрятся и фаршированные цукини. Только посмотрите!

Если вы хотите порадовать семью праздничным ужином, научитесь готовить фаршированные цукини c фаршем. Сочная мясная начинка в сочетании с заморским кабачком и нежным луковым соусом порадуют не только вкусом, но и внешним видом. А готовится блюдо чуть меньше получаса.

Ингредиенты

Цукини: 6 шт.

Говяжий фарш: 600 г

Пармезан: 120 г

Петрушка: 1 ст. л.

Тостовый хлеб: 25 г

Соль: 0,5 ч. л.

Черный перец (молотый): 0,25 ч. л.

Мускатный орех: 0,25 ч. л.

Яйцо: 1 шт.

Сливочное масло: 150 г

Лук: 1 шт.

Пшеничная мука: 3 ст. л.

Молоко: 480 мл

Панировочные сухари: 60 г

Приготовление

1Длинные цукини промойте и обсушите. Разрежьте их поперек на 4–5 частей. Количество зависит от размера овощей. С помощью формочки для печенья достаньте из каждой части мякоть.
2Мякоть цукини измельчите кубиками, смешайте ее с фаршем. Туда же отправьте половину натертого пармезана, рубленую петрушку, рваный ломтик тостового хлеба и яйцо.
3В эту смесь добавьте соль, перец и мускатный орех. Вымесите начинку до однородности рукой. Ею начините каждое кольцо из цукини. Заготовки выложите в форму для запекания.
4Теперь приготовьте луковый соус. В сотейнике растопите сливочное масло. В нем обжарьте лук, нарезанный мелкими кубиками. Через минуту добавьте к нему муку и молоко.
5В процессе не забудьте перемешивать ингредиенты. Соус доведите до кипения, а затем посолите и поперчите по вкусу. Блендером измельчите до состояния пюре.
6Этим луковым соусом полейте цукини, посыпьте их оставшимся пармезаном и панировочными сухарями. Готовьте блюдо 35 минут в разогретой до 180 ° C духовке.

В конце приготовления фаршированные цукини приобретают аппетитную золотистую корочку. Но начинка внутри обязательно будет сочной и нежной. Рекомендую подавать блюдо в той же форме, в которой вы его запекали. Легкая домашняя атмосфера за столом обеспечена!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.