Картофельные пироги по-прежнему любимы многими. Вряд ли этот приятный вкус и удивительный аромат может надоесть. Блюдо простое, но, несомненно, стоящее внимания. Одним пирогом вы легко накормите всё семейство.
Тесто дрожжевого пирога получается очень мягким и воздушным. Поэтому очень сложно удержаться и не съесть еще кусочек. Даже трудно поверить, что из таких обычных продуктов можно приготовить столь замечательный закусочный пирог.
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 1 кг
- Вода
- 400 мл
- Молоко
- 200 мл
- Яйцо
- 1 шт.
- Сухие дрожжи
- 10 г
- Сахар
- 2 ч. л.
- Картофель
- 4 шт.
- Лук
- 2 шт.
- Подсолнечное масло
- 190 мл
- Соль
- 2 ч. л.
- Паприка
- 1 ч. л.
- Черный перец (молотый)
- 1 ч. л.
- Кунжут
- 20 г
Приготовление
- 1Смешайте молоко, воду, белок, сахар, дрожжи и 1 ч. л. соли. Постепенно введите муку и замесите эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут.
- 2Выложите тесто на стол, добавьте 20 мл подсолнечного масла, вымешайте. Отделите четверть теста, а остальное разделите на 4 равных части. Сформируйте из них лепешки, хорошо смажьте маслом и выложите друг на друга.
- 3На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте нарезанный лук. Добавьте паприку, перец и 1 ч. л. соли. Отварите картофель и положите поверх лука. Измельчите их до консистенции пюре.
- 4Большой кусок теста хорошо смажьте маслом и руками вытяните в тонкий прозрачный лист. Выложите в центр одну лепешку, затем немного начинки, и снова лепешку. Каждый слой смазывайте маслом.
- 5Разрежьте края тонкого листа теста на 6 частей. Поднимите края и накройте пирог. Каждый раз, когда заворачиваете часть листа, смазываете ее маслом. Выровняйте пирог и перенесите его в противень, застланный бумагой для выпечки.
- 6Нарежьте пирог на кусочки среднего размера. Смажьте взбитым желтком и посыпьте кунжутом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 190 градусах в течение 30–35 минут.
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!