Драник по-венгерски

Драник по-венгерски
Время: 90 минут
Сложность: Средне
Порций: 8

Всем известно, что кулинарная визитная карточка Беларуси — хрустящие сочные драники. Но у этого блюда есть уйма вариаций, характерных и для других народов. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом драника по-венгерски, который пользуется особой популярностью в Польше.

«Мешок разбойника», пляцек по-венгерски, пляцек по-цыгански — всё это названия одного и того же блюда. Гуляш для таких драников готовится по классическому венгерскому рецепту. Для него подойдут как говядина, так и свинина. Иногда в гуляш кладут порезанный квашеный огурец, это добавляет кислинки во вкус блюда. Попробуйте!

0/5

Приготовление

  1. 1Порежьте мясо на кубики, обваляйте в 4 ст. л. муки. Переложить в сито и удалите лишнюю муку. приготовление мяса
  2. 2Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и переложите туда мясо. На маленьком огне слегка поджарьте мясо до румяного цвета.
  3. 3Закипятите бульон в кастрюле. Далее положите в бульон подрумянившееся мясо, лавровый лист и перец горошком.
  4. 4Порежьте 2 луковицы и обжарьте в масле, которое осталось после мяса. Обжаренный лук добавьте к тушеному мясу. Порубите чеснок и также добавьте в мясо. Тушите говядину в течение 30 минут.
  5. 5Почистите грибы и порежьте кубиками. Обжарьте на маленьком огне. Нарежьте болгарский перец кубиками или тонкими ломтиками.
  6. 6Добавьте к мясу болгарский перец, шампиньоны, томатную пасту и паприку. Тушите мясо около часа. тушёное мясо
  7. 7За это время приготовьте драники. Натрите картошку и 1 луковицу. Добавьте яйцо и 2 ст. л. муки. Посолите, поперчите и добавьте майоран. Тщательно перемешайте. Слейте лишнюю воду из картошки.
  8. 8Когда гуляш будет готов, можете начинать жарить драники. Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте смесь на сковороду по всей ее плоскости слоем средней толщины. Не нужно, чтобы слой был слишком толстым или слишком тонким. обжарка драников
  9. 9Обжарьте деруны до румяной корочки. Выложите драники порционно на тарелку. На одну часть положите гуляш, затем накройте его второй частью драника (типичная подача омлета). Сверху полейте сметаной и украсьте укропом. оформление драников
Такие драники просто отлично подойдут в качестве основного блюда. Подавать его можно со свежим салатом или квашеной капустой. Чтобы сэкономить время на кухне, можете готовить гуляш впрок, его можно замораживать, и это никак не повлияет на вкусовые характеристики мяса. Приятного аппетита!

Автор рецепта

Яна Сулима
Самое большое увлечение Яны — музыка. Она хорошо поет и даже немного играет на укулеле. Любит читать и просто обожает животных. Редактор «Со Вкусом» много путешествует. Для нее это не только лучший способ отдохнуть от повседневной рутины, но и основной источник кулинарного вдохновения. Яна успешно экспериментирует на кухне в поисках идеального рецепта. Чего только стоит ее домашний хумус! И точно не пройдет мимо ресторанчика, если там подают фалафель.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий