Домашний плавленый сыр без соды

Домашний плавленый сыр без соды
Тип: Закуски
Время: 20 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Тётя Оля, продавец на рынке, у которой я постоянно покупаю молочку, снабжает не только свежайшими продуктами, но и интересными рецептами. Она научила меня готовить густой йогурт без йогуртницы, а также домашний плавленый сыр. И как я раньше без них обходилась?

Отныне плавленым сыром не запасаюсь и вообще обхожу его стороной в магазине. Зато исправно покупаю домашние молоко и масло. Ведь именно из этих двух продуктов я и готовлю домашний плавленый сыр. Технология очень простая. Если заучить последовательность действий, вы, как и я, будете готовить сыр через день.

домашний плавленый сыр

0/5

Ингредиенты

Молоко
370 мл
Сахар
0,5 ч. л.

Приготовление

  1. 1Кусок жирного сливочного масла (от 80 % жирности) поместите в сотейник. Залейте его молоком. Сотейник поставьте на плиту. Растопите в молоке масло.
  2. 2Далее емкость с плиты снимите. В молочно-масляную массу добавьте пару щепоток сахара. Взбивайте ее 3–5 минут ручным блендером. Процедите молоко через ситечко. плавленый сыр
  3. 3Теперь снова перелейте молочную массу в сотейник, его поставьте на медленный огонь. Пока молоко нагревается, выдавите сок из половинки лимона. Его может понадобиться чуть больше 2 ложек.
  4. 4Добавьте в молоко по 1 ст. л. лимонного сока, каждый раз хорошенько перемешивая массу. Спустя пару минут добавьте остатки сахара. Размешайте. домашний сыр
  5. 5Слегка загустевшую массу снимите с огня, накройте крышкой и оставьте минут на 10. Затем перелейте ее в ситечко, покрытое марлей. Будущий сыр покройте пищевой пленкой.
  6. 6Подождите, пока стечет сыворотка. Спустя минут 5 уберите пленку, соберите сыр в отдельную емкость. Он готов к употреблению. А сыворотку можете пустить на блины. как сделать сыр из молока
Домашний плавленый сыр, приготовленный по этому рецепту, использую как масло. Перемазываю им гренки или сырые ломтики багета, а сверху выкладываю колбаску или красную рыбу. Получаются бутерброды намного вкуснее, чем из магазинного плавленого сыра. Стоит проверить!

Автор рецепта

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий