Домашние шпроты

Домашние шпроты
Тип: Закуски
Время: 140 минут
Сложность: Средне
Порций: 4

Во времена СССР шпроты считались обязательным атрибутом любого праздничного стола. С тех пор практически ни одно застолье не обходится без этой отличной закуски. Но, к сожалению, сейчас очень сложно найти действительно вкусные и качественные консервы.

Чтобы не сомневаться в содержимом заветной жестяной баночки со шпротами, предлагаем вам замечательный рецепт, по которому вы сможете приготовить любимую рыбку самостоятельно. Попробуйте и поймете, что домашняя закуска получается гораздо вкуснее магазинной.

Ингредиенты

Мойва
1 кг
Соль
1 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Черный чай
1 стак.
Куркума
1 щеп.
Паприка
1 щеп.
Лук
3 шт.

Приготовление

  1. 1Заварите крепкий чай, залив 3 пакетика чая одним стаканом кипятка, добавьте в него соль и сахар. Хорошенько всё размешайте и дайте жидкости остыть.
  2. 2Вымойте мойву, удалите хвостик, плавники, голову и внутренности рыбы. Снова промойте мойву прохладной водой.
  3. 3Возьмите глубокую кастрюлю, плотно выложите рыбу на дно и полейте ее растительным маслом, крепким чаем, добавьте специи, лавровые листья и посыпьте рыбу предварительно вымытой и просушенной луковой шелухой.
  4. 4Доведите жидкость до кипения и тушите шпроты под крышкой в течение 1,5 часа, тушить рыбу необходимо на маленьком огне на рассекателе.
  5. 5Достаньте луковую шелуху и охладите шпроты. Храните закуску в холодильнике не больше 6 дней.
Поздравляем, домашние шпроты готовы! Можете добавить в кастрюлю со шпротами куриный бульон. Подавайте их на ломтике белого поджаристого хлеба с чесночком и свежим огурчиком. Поделитесь этим отличным рецептом со своими друзьями!

Автор рецепта

Ольга Макарова
Любовь к творчеству и всему прекрасному Ольга выражает в своих фирменных блюдах, которые давно прослыли шедеврами у близких и знакомых девушки. Считает кулинарию настоящим искусством. Редактор «Со Вкусом» обожает простые рецепты с необычной подачей, даже классическая «Мимоза» у Ольги получается необыкновенно эффектной и, конечно же, аппетитной!

Комментарии

  1. Людмила - 21:01, 15.11.2017 Ответить
    Оля, а мойва развалится ведь за 1.5 часа варки? это рыба же, а не мясо!

Оставить комментарий