Чизкейк со сгущенкой

Чизкейк со сгущенкой
Тип: Десерты
Время: 90 минут
Сложность: Средне
Порций: 8

Чизкейк можно назвать одним из самых популярных десертов, вы найдете его почти в любом кафе. Это дает повод для появления огромного множества вариантов его приготовления. Сегодня хотим представить один из них — чизкейк со сгущенкой.

Это угощение необычно тем, что состоит из 4 слоев начинки, которые прекрасно гармонируют и дополняют друг друга. Текстура такого десерта получается мягкой и кремовой, а многослойный внешний вид в разрезе интригует и заставляет попробовать чизкейк со сгущенкой даже тех, кто не любит сладкое.

‡агрузка...

Приготовление

  1. 1Сперва приготовим основу. Измельчите печенье в крошку, добавьте воду и 100 г размягченного сливочного масла, перемешайте. основа чизкейка
  2. 2Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой, переложите туда измельченное печенье с маслом, примните. Затем поместите форму в холодильник. примятая основа
  3. 3Для того чтобы приготовить начинку, взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Прокрутите 900 г творога через мясорубку, добавьте ко взбитым яйцам вместе с пудингом и оставшимся размягченным сливочным маслом, хорошенько взбейте миксером и разделите на 4 одинаковые части. приготовление начинки
  4. 4В одну часть начинки добавьте мак, смешанный с мукой, во вторую — 200 мл сгущенки, в третью — шоколад, растопленный с молоком, а в четвертую — оставшийся творог. Каждую часть хорошо перемешайте. начинка для чизкейка
  5. 5Достаньте основу с печеньем, выкладывайте по 2–3 ст. л. каждой смеси по очереди. выкладывание начинки
  6. 6Разогрейте духовку до 200 °С и выпекайте чизкейк 20 минут, после чего снизьте температуру до 140 °С и выпекайте еще 50 минут. Готовому чизкейку дайте остыть в духовке, приоткрыв дверцу. запеченный чизкейк
  7. 7Теперь приготовим глазурь. Залейте желатин водой и оставьте на 15 минут, чтобы он набух. Смешайте сметану и оставшуюся сгущенку, доведите до кипения, но не кипятите.
  8. 8Добавьте желатин и хорошо перемешайте. Остудите глазурь и вылейте на чизкейк. Поставьте готовое угощение на 6 часов в холодильник.
Вместо сметаны для глазури можно использовать сливки. И украшайте чизкейк со сгущенкой, как вам нравится, например, ягодами, мятой, сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

‡агрузка...

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Комментарии

  1. татьяна - 02:18, 20.01.2020 Ответить
    Очень непонятно описан рецепт.Если начать готовить будет много вопросов. Не рискну.

Оставить комментарий