Тип: Вторые блюда

Время: 35 минут

Сложность: Легко

Порций: 4

Мясо

Овощи

Соусы

С рецептом такого мясного блюда в арсенале вам точно не придется ломать голову над тем, что же подать к ужину. Ведь пряные чевапчичи, приготовленные по словенскому рецепту, идеально подходят к любому гарниру. К тому же готовятся эти колбаски из фарша неимоверно просто, куда быстрее, чем котлеты или отбивные.

За счет того, что мясо тушится в овощном соусе на основе сладкого перца и томатов, оно получается безумно ароматным и сочным. Вкус такого блюда покорит сердце даже самого искушенного гурмана.

Как приготовить бесподобные чевапчичи по-словенски

В отличие от котлет, это блюдо не требует добавления замоченного в молоке хлеба и яиц. Для приготовления удачных чевапчичи фарш стоит соединить лишь с измельченными луком и чесноком, а также со специями.

Ингредиенты

Свиной фарш: 400 г

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Паприка: 0,5 ч. л.

Лук: 1,5 шт.

Чеснок: 3 зуб.

Болгарский перец: 2 шт.

Помидор: 2 шт.

Подсолнечное масло: 2 ст. л.

Приготовление

1Добавляем к фаршу соль и черный перец. Очищаем 1 зуб. чеснока. Пропускаем его через пресс и добавляем к мясу. Хорошенько всё перемешиваем.
2Очищаем половинку репчатого лука. Мелко его нарезаем. Добавляем лук к фаршу. Снова всё перемешиваем.
3Формируем из фарша колбаски длиной не больше, чем 10 см.
4Промываем болгарский перец и петрушку. Овощ нарезаем небольшим кубиком, зелень — мелко.
5Очищаем луковицу. Нарезаем ее полукольцами. Промываем помидоры. Нарезаем их тонкими ломтиками. Очищаем оставшийся чеснок. Пропускаем его через пресс.
6Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем репчатый лук с чесноком в течение 5 минут. Затем добавляем к ним томаты и сладкий перец. Хорошенько всё перемешиваем. Тушим в течение 5–7 минут. Затем перекладываем на тарелку.
7В той же сковороде обжариваем колбаски из фарша на среднем огне в течение 10 минут, периодически переворачивая.
8Добавляем овощи. Убавляем огонь. Переворачиваем колбаски несколько раз, покрывая их соусом. Держим на огне еще 5 минут и убираем с плиты.

Ароматные чевапчичи по-словенски готовы! Выложите их на тарелку вместе с соусом из сладкого перца и помидоров. Посыпьте блюдо рубленой свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.