Тип: Закуски

Время: 30 минут

Сложность: Средне

Порций: 5

Золотистые чесночные лепешки на кефире с легкостью могут заменить буханку магазинного хлеба. Такие ароматные пышки хороши и к первым блюдам, и к чаю. Ни один покупной багет не сравнится с этой домашней вкуснотищей.

Готовятся румяные лепешки из самого элементарного набора продуктов. Для теста вам понадобятся лишь пшеничная мука, разрыхлитель и кефир. А для ароматного масла стоит взять несколько зубчиков чеснока и свежую петрушку.

лепешки

Как правильно пожарить чесночные лепешки на кефире

Во время замешивания теста вы можете заметить, что оно продолжает липнуть к рукам. В этом случае добавьте еще немного пшеничной муки. Тесто, наоборот, получилось слишком забитым? Тогда влейте небольшое количество чистой воды (1–2 ст. л. будет достаточно).

Ингредиенты

Пшеничная мука: 450 г

Разрыхлитель: 2 ст. л.

Кефир: 400 мл

Соль: 0,5 ч. л.

Чеснок: 3 зуб.

Петрушка: по вкусу

Подсолнечное масло: 6 ст. л.

Приготовление

1Просеиваем пшеничную муку в глубокую емкость. Добавляем разрыхлитель и соль. Хорошенько всё перемешиваем. Вливаем кефир комнатной температуры.
2Замешиваем мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Помещаем его в миску. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10–15 минут на кухне.
3Готовим ароматное масло. Очищаем чеснок. Измельчаем его, используя пресс. Тщательно промываем петрушку. Обсушиваем ее. Мелко нарезаем зелень.
4В небольшой миске соединяем чеснок и петрушку. Вливаем к ним 4 ст. л. подсолнечного масла. Добавляем 1 щеп. соли. Хорошенько перемешиваем до однородной смеси.
5Выкладываем тесто на рабочую поверхность. Разделяем его на 10 равных частей, каждую из которых скатываем в шар. Затем раскатываем заготовки в продолговатые лепешки.
6Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем лепешки на умеренном огне. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем их на другую.
7Смазываем лепешки ароматным чесночным маслом. Ждем, пока другая сторона приобретет золотистый цвет, а затем убираем пышки с огня.

Вы и глазом не успеете моргнуть, как родные сметут эти чесночные лепешки со стола. Ну а по-другому и быть не может, ведь аппетитные домашние пышки так и манят своим изумительным ароматом, устоять перед которым — невыполнимая задача.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.