Мягкие булочки с вишней из дрожжевого теста на кефире

Мягкие булочки с вишней из дрожжевого теста на кефире
Тип: Десерты
Время: 60 минут
Сложность: Средне
Порций: 10

Знаю, как мои подружки бегут вытирать пыль и стирать, как только слышат о предстоящем визите свекрови. Я действую иначе: включаю духовку для разогрева и замешиваю тесто. Знаю же, что мои фирменные булочки с вишней отвлекут внимание от любого незначительного прокола в уборке!

Этой дрожжевой выпечкой я действительно горжусь. Ведь даже свекровь оценила ее по достоинству! А у этой женщины за плечами не одно десятилетие кулинарного опыта. Ее кухню заслуженно любит вся семья. Делюсь с вами моим секретом дрожжевых булочек с начинкой!

Как приготовить мягкие булочки из дрожжевого теста с вишневой начинкой

Особенным это тесто делает кефир, который редко добавляют в дрожжевое тесто. Этот продукт позволяет дрожжам играть более бурно. Как результат, булочки из дрожжевого теста получаются чуть ли не невесомыми!

Приготовление

  1. 1Промойте вишни и очистите их от косточек. Засыпьте ягоды 150 г сахара и перемешайте. вишня с сахаром
  2. 2Смешайте кефир и теплую воду, добавьте 40 г сахара и прессованные дрожжи. Перемешайте ингредиенты.
  3. 3Добавьте в кефирную смесь 8 ст. л. муки и замесите жидкое тесто, как для тонких блинов. Накройте опару полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. добавление муки
  4. 4Добавьте в опару сахар, ванильный сахар, яйцо, белок, соль, растопленное сливочное масло и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте ингредиенты.
  5. 5Порционно всыпьте муку и продолжайте замешивать дрожжевое тесто. Снова накройте тесто полотенцем и оставьте его в тепле на 1 час. готовое тесто
  6. 6Процедите вишни от сока, добавьте к ягодам манку и перемешайте. вишня с манкой
  7. 7Обомните тесто и разделите его на 20 частей, сформируйте шарики. шарики из теста
  8. 8Каждый шарик раскатайте в продольный пласт. Выложите вишню и хорошо закрепите края теста. Сформируйте булочки, закручивая их «улитками». формирование булочки
  9. 9Выложите булочки на застеленный пергаментом противень и оставьте подниматься еще на 20 минут. Затем смажьте их желтком и выпекайте 30 минут в разогретой до 170 °С духовке. булочки на противне
Берите рецепт дрожжевых булочек с вишней на заметку, но помните: готовить их можно с любой начинкой. Позаботьтесь лишь о том, чтобы процедить фрукты или ягоды от лишнего сока. В противном случае выпечка может «потечь». С какой начинкой любите пирожки?

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Новогодний десерт из мандаринов и слоеного теста
Посмотреть рецепт
Свиной рулет с начинкой в духовке
Посмотреть рецепт
Яблочный пирог с творожной прослойкой
Посмотреть рецепт
Закуска «Зимняя слива» на праздничный стол
Посмотреть рецепт
Простой суп из курицы с лапшой
Посмотреть рецепт
Великолепное прессованное сало с грудинкой
Посмотреть рецепт
Свиная грудинка в пакете без духовки
Посмотреть рецепт
Овощной суп с ребрышками по-испански
Посмотреть рецепт
Драники с мясом от Евгения Клопотенко
Посмотреть рецепт
Удачные пельмени из смешанного фарша
Посмотреть рецепт
Плов с говядиной и тыквой
Посмотреть рецепт
Ароматные крутоны с сыром и зеленью в духовке
Посмотреть рецепт