Домашняя выпечка с кропотливо выдержанным дрожжевым тестом — беспроигрышный вариант для чаепития. Поэтому спешим поделиться с вами рецептом пышных лимонных булочек, выпекающихся в металлических формочках для кексов.
Даже если вы раньше не брались за дрожжевое тесто, наша пошаговая инструкция и видео объяснят все нюансы работы с опарой. Беритесь смело за выпечку воздушного угощения и удивляйте домочадцев!
Ингредиенты
- Молоко
- 1 стак.
- Сухие дрожжи
- 7 г
- Пшеничная мука
- 500 г
- Сливочное масло
- 60 г
- Соль
- 0,5 ч. л.
- Сахар
- 6,5 ст. л.
- Лимон
- 1 шт.
- Яйцо
- 1 шт.
- Сахарная пудра
- по вкусу
Приготовление
- 1В горячее молоко отправьте сливочное масло, дайте ему полностью раствориться, отставив на минут 10.
- 2В другой миске смешайте муку, 2,5 ст. л. сахара, сухие дрожжи и соль. Затем влейте молоко с маслом, перемешайте сначала лопаткой, затем замесите тесто руками. Накройте его крышкой или полотенцем, оставьте в теплом месте без сквозняков на 2 часа. Затем обомните тесто и оставьте еще на 1 час.
- 3Лимон ошпарьте кипятком, затем нарежьте крупными кубиками и перебейте в блендере вместе с оставшимся сахаром. Яйцо взбейте венчиком, соедините с лимоном.
- 4Подошедшее тесто разделите на 6 равных частей, от каждой порции отщипните четверть теста и скатайте его колбаской для формирования верха булочки.
- 5Раскатайте из теста лепешки, поместите их в смазанные формочки для кексов, выложите начинку (примерно 2,5–3 ст. л.), сверху уложите жгутики из теста по спирали. Дайте булочкам подняться в течение 20 минут.
- 6Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте булочки в течение 20–25 минут. Остывшие изделия присыпьте сахарной пудрой.
Советуем браться за приготовления двойной порции лимонных булочек: уж очень они аппетитные и улетают на ура. Безусловно, лучше готовить такие на выходных, оставив будням быстрые кексы на кефире. Берите рецепты себе на заметку и не забывайте делиться с друзьями!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!