Булочки из дрожжевого теста с творогом

Булочки из дрожжевого теста с творогом
Тип: Десерты
Время: 90 минут
Сложность: Средне
Порций: 16

Всегда завидовала своей подруге, которая постоянно ела мучное и не поправлялась. У меня с этим не сложилось. Но полностью отказаться от сладкой выпечки я просто не в силах. Особенно когда готовлю булочки из дрожжевого теста с творогом.

Пока они выпекаются, вся семья кружит возле духовки, как рой пчел возле мёда. Первую партию расхватывают еще горячей. И ругаться не могу, потому что сама отщипываю по кусочку от ароматной булочки.

Как приготовить булочки из дрожжевого теста с творожной начинкой

Вопреки мнению, что с тестом на дрожжах много мороки, работа с ним приносит удовольствие. В отличие от пирожков вам не придется формировать каждую булку отдельно, что значительно сокращает время подготовки.

3.8/5 (46 отзывов)

Приготовление

  1. 1Взбейте миксером 3 яйца, 120 г сахара и 0,5 ч. л. ванильного сахара. Масса должна увеличиться в два раза. яичная масса
  2. 2Смешайте дрожжи, 1 с. л. сахара и 1 ст. л. муки. Добавьте 100 г растопленного сливочного масла и 500 мл теплого молока, перемешайте. Затем соедините с яичной массой. тесто на молоке
  3. 3Влейте подсолнечное масло и всыпьте 500 г муки, хорошо перемешайте. Добавьте мёд, размешайте и всыпьте оставшуюся муку. Вымешивайте тесто 10–15 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накройте и оставьте на 1 час в тепле. дрожжевое тесто
  4. 4Смешайте творог с 180 г сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 4 яйцами, 2 белками и 60 г размягченного сливочного масла. Залейте изюм кипятком и оставьте на 15 минут. творожная начинка
  5. 5Разделите тесто пополам и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольный пласт. Распределите творожную начинку и посыпьте изюмом. Скрутите рулет, защипните края и разрежьте его на кусочки с помощью нитки. рулет с творогом
  6. 6Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут. Взбейте 2 желтка с 2 ст. л. молока и смажьте булочки. Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут. выпечка с творогом
Выпечка получается румяной и мягкой. Вы можете заменить творожную начинку на другую. Например, будет безумно вкусно, если смазать пласт теста растопленным сливочным маслом и посыпать смесью сахара и корицы. Также можно добавить измельченные орехи или сухофрукты. Выбирайте то, что по душе!

Автор рецепта

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Комментарии

  1. Фёдор - 08:58, 14.05.2022 Ответить
    Спасибо! Очень хорошее тесто, просто замечательное, годится на любые пироги! А чтобы масла, яиц и сахара поменьше - готовьте диетические рецепты) зачем искать их среди обычных и пытаться исправить?)) Настоящая сдобная выпечка и должна быть такой;) Тесто очень похоже на старое наше, привычное, но мне очень нравится идея добавлять мёд и растительное масло ( помимо сливочного). Я делаю иногда даже в полтора раза больше раскладку и как раз на нормальную семью на неделю разных пирогов, шикарно!) Ещё раз спасибо автору, всех вам благ!
  2. Оксана - 17:42, 09.02.2022 Ответить
    Извините, мёд имела в виду.
    1. mm
      Ольга Малюта - 18:32, 11.02.2022
      Здравствуйте! Мёд нужно добавить прямо в тесто.
  3. Оксана - 17:41, 09.02.2022 Ответить
    Скажите, а мел куда добавлять?
  4. Андрей - 13:01, 08.02.2022 Ответить
    Отличное тесто, да многовато выходит, поделил пополам, половину в морозилку, половину сделал с творогом. Получилось 14 плюшек, в проем за два дня съели. Вкусные даже на второй день. Единственно в тесте, масло заменил на маргарин.
  5. Анна - 13:00, 08.02.2022 Ответить
    Это на большой выход походу. Располовиньте рецепт и будет меньше, чего возмущаться?)) и да, по поводу дрожжей, которые не продаются насыпью в мешке(кто то возмущался просто в комментах), так вот дрожжи продаются в разных фасовках до кг
  6. Ольга - 12:33, 07.02.2022 Ответить
    Полностью согласна с вами, ни к чему столько яиц, сахара,масла, это просто... Прежде чем напечатать этот рецепт надо бы самим проверить.
  7. Елена - 05:10, 05.02.2022 Ответить
    Это вы по ходу далеки....есть разные расфасовки дрожжей и для одноразового применения и по пол.килограмма в пачке...
  8. Дмитрий. - 00:06, 05.02.2022 Ответить
    Общий вес ингредиентов 3850. Если этот рецепт публичный для домашнего использования, то многовато для этого. Да и дозировка в рецепте типа дрожжи 1 столовая ложка, говорит о том, что автор скорее всего далек от кулинарии. Ибо дрожжи сухие не продаются насыпью в мешке.
  9. Тамара - 21:22, 04.02.2022 Ответить
    Извините, но совсем не хороший рецепт. Чтобы было вкусно, не обязательно такое количество сахара, масла, яиц.

Оставить комментарий

Новые рецепты

Нежные вареники курзе по-дагестански с начинкой
Посмотреть рецепт
Очень ленивые вареники с творогом: еще проще обычных
Посмотреть рецепт
Свиные рёбра в банке в духовке
Посмотреть рецепт
Пышный хлеб на пулише
Посмотреть рецепт
Пышные дрожжевые пирожки на молоке с начинкой
Посмотреть рецепт
Гречка по-купечески в духовке
Посмотреть рецепт
Скумбрия с картошкой в духовке по-одесски
Посмотреть рецепт
Цыплята табака в духовке: для праздника и обычного ужина
Посмотреть рецепт
Золотистые ребрышки на капустных листьях
Посмотреть рецепт
Бюджетный торт из 3 ингредиентов без выпечки
Посмотреть рецепт
Жареная картошка с колбасой: необычный завтрак
Посмотреть рецепт
Кабачки по-корейски быстрого приготовления
Посмотреть рецепт