Брокколи в кляре

Брокколи в кляре
Тип: Закуски
Сложность: Средне
Порций: 4

Брокколи — один из самых полезных и доступных овощей практически в любое время года. Это диетический продукт, к тому же обладающий комплексом витаминов и минералов, важных для женского здоровья. Поэтому его рекомендуют включать в повседневный рацион питания.

Рецепт, которым делимся сегодня, универсален. Ведь похожим способом можно приготовить не только брокколи. В мире кулинарии он известен как жареные овощи по-римски. Итальянцы так готовят тыквенные цветки, артишоки, цветную капусту, а также делают ассорти, смешивая сезонные овощи. Рецепт предельно прост.

Ингредиенты

Яйцо
1 шт.
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. 1Разберите брокколи на соцветия (желательно купить римскую брокколи). Затем отварите ее в кипящей подсоленной воде до полуготовности (овощ должен оставаться хрустящим). Воду слейте. брокколи в кляре
  2. 2Взбейте яйцо с солью и смешайте с просеянной мукой. Хорошенько перемешайте. брокколи жаренная в кляре
  3. 3Затем, не переставая помешивать, постепенно влейте в смесь очень холодную газированную воду. Воды может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от качества муки. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. По желанию можете добавить в кляр любимые специи и немного зелени. римская брокколи в кляре
  4. 4Разогрейте на сковороде растительное масло. Опустите соцветия брокколи в кляр, затем обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Выкладывайте обжаренные овощи сначала на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, затем — на тарелку. Подавайте в теплом виде. овощи в кляре
К овощам в хрустящем кляре подойдет домашний соус. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и он наверняка останется в вашей кулинарной копилке. А еще — поделитесь им с друзьями!

Автор рецепта

Валентина Добровольская
Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет маленький сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники и пышный омлет.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий