Повар, который берется готовить бисквит, должен обладать такими качествами, как внимательность (чтобы точно отмерять ингредиенты), аккуратность (чтобы превратить их в воздушную массу) и терпение. А еще иметь в распоряжении хорошую духовку с плотно закрывающейся дверцей.
А что если, скажем, вы на даче, где наличие духовки не предусмотрено, а отведать бисквит страсть как хочется? Приготовьте бискиты на сковороде! С виду они больше похожи на пышные оладьи, но по вкусу — точь-в-точь бисквитные коржи на молоке.
Как и в случае с классическим бисквитным тестом, в этом рецепте важно соблюсти пропорции ингредиентов. А жарить такие оладьи-бисквиты необходимо быстро и на слабом огне: изделия мгновенно схватываются и могут подгореть.
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 3 ст. л.
- Яйцо
- 3 шт.
- Соль
- 1 щеп.
- Разрыхлитель
- 0,5 ч. л.
- Молоко
- 1 ст. л.
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
- Сахарная пудра
- по вкусу
Приготовление
- 1Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с молоком, белки отдельно взбейте с солью до пышной пены. Аккуратно соедините белки с желтками.
- 2В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем. Плавно помешивая венчиком яичную массу, введите в нее муку. Перемешайте.
- 3Установите сковороду на слабый огонь, влейте немного подсолнечного масла, слегка прогрейте. Выкладывайте ложкой лепешки желаемого размера. Жарьте по минуте с каждой стороны. Готовые изделия выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!