Бисквитный рулет со сгущенкой: не крошится и не ломается

Бисквитный рулет со сгущенкой: не крошится и не ломается
Тип: Десерты
Время: 30 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Бисквитная выпечка считается одной из самых простых. И в то же время существуют некоторые хитрости, которые помогают добиться 100-процентного результата. Сегодня я поделюсь с вами одним из моих любимых рецептов десерта. Этот бисквитный рулет со сгущенкой получается всегда. Даже неопытные кулинары с легкостью справятся с приготовлением мягкого коржа и нежного крема.

Этот бисквит подкупил меня своей эластичностью. Обычно подобная выпечка при сворачивании в рулет трескается, что портит внешний вид лакомства. Мой корж как спонжевый, не ломается и не крошится даже при нарезке. Начинка может быть абсолютно любой: от творожного крема до варенья. У меня была баночка сгущенного молока, поэтому делаю рулет с ней.

рулет со сгущенным молоком

Как приготовить бисквитный рулет со сгущенкой

Залог воздушного бисквита кроется в хорошо взбитых яйцах. Поэтому их следует разделить на желтки и белки и взбить по отдельности. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры. Дополнительно пропитывать корж не нужно, он и так хорош. Но это уже по вашему желанию.

Приготовление

  1. 1Отделите желтки от белков. К желткам добавьте соль и 10 г сахара, затем взбейте миксером. Масса должна стать светлой. Продолжая взбивать, сначала частями влейте подсолнечное масло, потом молоко. взбитые желтки
  2. 2Введите в яичную массу муку, перемешивая тесто миксером на малых оборотах. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. Выложите белковую массу в тесто и аккуратно вмешайте лопаткой движением снизу вверх. тесто с взбитыми белками
  3. 3Застелите противень размером 30 на 40 см пекарской бумагой и вылейте тесто. Равномерно распределите его по дну и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 12–20 минут. Проверьте готовность зубочисткой. крем со сгущенкой
  4. 4Для крема взбейте сливочное масло до пышности. Добавьте сметану и продолжайте взбивать сначала на низких оборотах, а потом перейдите на высокие. Затем положите сгущенку и доведите крем до однородной и воздушной консистенции. бисквитный корж
  5. 5Выложите готовый бисквит на лист пергамента и снимите бумагу. Накройте корж и оставьте до полного остывания. После чего смажьте кремом и скрутите в плотный рулет. Заверните десерт в пергаментную бумагу и дайте пропитаться минимум 2 часа. бисквитный рулет с начинкой
Украсить рулет с кремом можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом или карамелью. Я называю такое лакомство «десерт без хлопот». Уверена, вам тоже понравится. А еще советую попробовать хрустящие трубочки из лаваша. Они из того же разряда.

Автор рецепта

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Салат «Мужская слабость» со свининой
Посмотреть рецепт
Чевапчичи по-словенски: сочные и пряные
Посмотреть рецепт
Печеночный рулет с перепелиными яйцами
Посмотреть рецепт
Заварные пирожные с белковым кремом
Посмотреть рецепт
Ароматный пирог из слоеного теста с творогом
Посмотреть рецепт
Праздничный десерт «Новогодняя избушка»
Посмотреть рецепт
Шоколадные пирожные с бананом
Посмотреть рецепт
Удивительная закуска «Рождественские свечи»
Посмотреть рецепт
Нежный рулет «Торнадо» в духовке
Посмотреть рецепт
Ананасовый масляный крем для десертов
Посмотреть рецепт
Татариахни: питательный грузинский суп
Посмотреть рецепт
Фуршетные рулетики из сельди
Посмотреть рецепт