Банановый рулет с шоколадом и взбитыми сливками

Тип: Десерты

Время: 125 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

Выпечка

Десерты

Торты

Пока моя малышня досматривает последние сны в воскресенье утром, я уже вовсю колдую у плиты. Ведь сладкое на завтрак — привилегия исключительно выходного дня. Другие дети спешили бы проснуться при таком раскладе, но только не мои разбойники. И это хорошо! До обеда банановый рулет успеет пропитаться.

Узнала об этом десерте недавно, когда искала рецепты сладкого на новогодний стол. Испробовав его на родных, поняла, что и гости будут в восторге. Теперь угощаю таким рулетом и друзей, и коллег по работе.

Как приготовить нежный банановый рулет

десерт из банана

Для этого домашнего торта вам сперва понадобится подготовить некоторые продукты и девайсы. К примеру, убедитесь, что у вас есть форма для выпечки, размером около 30 на 40 см, а также миксер. Без последнего придется намучиться с кремом. Также заранее уберите из холодильника масло и яйца — они должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты

Яйцо: 6 шт.

Вода: 2 ст. л.

Сахарная пудра: 300 г

Пшеничная мука: 60 г

Грецкие орехи: 50 г

Ванильный пудинг: 40 г

Молоко: 400 мл

Черный шоколад: 60 г

Сливочное масло: 200 г

Банан: 2 шт.

Приготовление

1Сначала разберемся с декором для десерта. В яйцах отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером на высокой скорости с 75 г сахарной пудры. Оставшиеся желтки взбейте отдельно с 2 ст. л. горячей воды.
2Постепенно введите в желтки пшеничную муку, измельченные в крошку грецкие орехи и 75 г сахарной пудры. У вас должно получиться не слишком густое однородное тесто.
3Перелейте тесто на противень, выстеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Когда на корже образуется корочка, присыпьте сахаром (на глаз) и заверните в рулет. Можете завернуть его в чистое полотенце для надежности.
4Теперь приступайте к приготовлению крема. Пудинг сварите в молоке по инструкции, дайте ему полностью остыть. Отдельно взбейте размягченное масло с 150 г сахарной пудры.
5Когда пудинг остынет, смешайте его миксером со взбитым маслом. Вмешайте в крем шоколадную крошку. Оставьте начинку в холодильнике примерно на полчаса.
6Корж хорошо перемажьте кремом на основе пудинга. Бананы очистите и сбрызните лимонным соком, чтобы те не потемнели. Выложите их один за другим на одном из краев бисквита. Заверните рулет.

Десерт практически готов! Осталось только украсить его белковой массой, которую мы готовили на первом этапе. Далее можно посыпать рулет рубленым фундуком или другими орехами по желанию. Также очень вкусный декор получается из растопленной «Нутеллы». В общем, фантазируйте!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.