Баклажаны, как и кабачки, овощи практически безвкусные до приготовления. Однако при жарке они приобретают характерную хрустящую корочку, а их середина образует приятную мягкую текстуру. Множество закусок, как свежих, так и консервированных, хозяйки делают именно с этими ингредиентами, потому что баклажаны хорошо держат форму.
Рецепт баклажанов в кляре настолько прост, что вы без проблем сможете готовить их каждый день. Для этой закуски нужно буквально пару ингредиентов, сковорода и 5 минут времени. Так что смело покупайте на рынке килограмм баклажанов и настраивайтесь на приятное и сытное застолье!
Ингредиенты
- Баклажан
- 200 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Паприка
- 10 г
- Пшеничная мука
- 60 г
- Базилик
- 10 г
- Соль
- 1 щеп.
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- 1Вымойте баклажаны и нарежьте их тонкими кружочками. Обваляйте в соли и приправьте перцем по вкусу, а затем, когда они пустят сок, обваляйте еще и в муке.
- 2В отдельной емкости смешайте яйцо с базиликом. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Баклажаны обжарьте до золотистой корочки, окунув предварительно в яичную смесь.
Рецепт этой закуски действительно прост, но вкус ее далеко не банален. Нотка базилика придает главному ингредиенту пряный и интересный аромат. Также вы можете усовершенствовать блюдо, добавив к нему чесночно-сливочный либо голландский соус. А как вы предпочитаете готовить баклажаны? Поделитесь любимым рецептом с нашими читателями!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!