Способов приготовления баклажанов существует неисчислимое количество. Их с удовольствием готовят на Востоке, да и европейцы не прочь побаловать себя аппетитным блюдом из синеньких. А всё из-за замечательного вкуса овоща, его пользы и доступности на прилавках.
Мы подготовили для вас замечательный рецепт итальянской кухни. Пикантные овощи с чесночком придутся по вкусу всем любителям необычных решений в кулинарии. Попробуйте приготовить баклажаны по-итальянски хотя бы раз, чтобы убедиться, насколько они гармонично дополняют любой гарнир.
Баклажаны по-итальянски: пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Баклажан
- 3 шт.
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
- Соус чили
- 4 ст. л.
- Лимонный сок
- 2 ст. л.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Кинза
- 1 пуч.
- Соль
- по вкусу
Приготовление
- 1Положите тонко нарезанные вдоль баклажаны в подсоленную воду на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. Промойте и обсушите на бумажных полотенцах.
- 2Обжарьте баклажаны на 1 ст. л. масла. Желательно, чтобы сковорода имела антипригарное покрытие.
- 3В отдельной кастрюльке смешайте оставшееся подсолнечное масло, лимонный сок и соус чили. Если последнего ингредиента у вас нет, тогда добавьте томатную пасту, смешанную с небольшим количеством уксуса, корицей и молотым черным перцем.
- 4Отправьте смесь на огонь, доведите до кипения, но не кипятите и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
- 5Переложите баклажаны в смесь и дайте им потомиться 2 минуты.
- 6Отправьте блюдо на тарелку. Посыпьте нарезанной кинзой.
Это овощное блюдо понравится даже тем, кто не особо любит баклажаны. Нельзя не поддаться такому соблазнительному аромату!
Предыдущий 
Комментарии