Признаки непереносимости глютена

непереносимость глютена

Мода на безглютеновое питание захватила умы современных людей не так уж давно. Магазины предлагают продукты без глютена, рестораны — блюда без этого растительного белка. И на самом деле настолько ли опасно воздействие клейковины на организм?

Согласно статистике непереносимость глютена зафиксирована всего лишь у 1 % людей в мире. К примеру, орехи или лактозу не переносят минимум в 10 раз больше людей. Давайте же узнаем, как определить непереносимость глютена.

Где содержится глютен

хлебобулочные изделия

Большое количество глютена содержится в хлебобулочных и макаронных изделиях, злаковых кашах. Глютен (клейковина) имеет скрепляющее свойство. Поэтому количество этого белка в продукте легко определить.

Как ни странно, богатыми на глютен также являются магазинные соки, сладкая вода и другие безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара. Клейковина содержится и в колбасных изделиях, будьте внимательны с их выбором.

колбасные изделия

Если вы чувствительны к глютеносодержащим продуктам, также не рекомендуем вам употреблять много соевых продуктов, фастфуда, замороженных полуфабрикатов. Клейковина придает этим продуктам свежий вид.

А о качестве магазинных снеков и соусов, крабовых палочек, бульонных кубиков, специй и консервов даже говорить не приходится. Глютен в их составе — не самый страшный зверь.

Симптомы непереносимости глютена у взрослых

отравление

При непереносимости глютена у взрослого сразу же после приема таких продуктов могут возникнуть острые боли в животе, бурление в кишечнике и газы. Далее наблюдаются такие симптомы, как тошнота, потеря аппетита и, возможно, диарея.

Резко снижается вес. Как и любая другая аллергия, непереносимость глютена грозит вам насморком, заложенным носом, кашлем и чиханьем.

насморк

Также существуют внешние симптомы непереносимости глютена, которые проявляются в организме со временем. К таким относятся ломкость ногтей и волос, зуд, сыпь и даже перхоть.

Со временем аллергия на глютен сопровождается длительными симптомами: головной болью, отеками и судорогами, высокой температурой и дискомфортом в мышцах и суставах.

Симптомы непереносимости глютена у детей

ребенок заболел

Печальней всего, когда болеет ребенок. Поэтому лучше определить у него симптомы аллергии сразу же. Среди них первыми проявляются затхлый запах изо рта, режущая головная боль и головокружение, ухудшение аппетита и метеоризм.

Далее эти симптомы сопутствуются болями в животе и диареей, вздутием живота и кишечными коликами, иногда даже зудом и крапивницей. В таком случае рекомендуем немедленно обращаться к доктору.

насморк у ребенка

А еще непереносимость глютена ребенком может сопровождаться затрудненным дыханием и ринитом. В принципе, симптомы напоминают грипп и бронхиальную астму: насморк, заложенный нос, першение в горле.

Реакция может проявится как в первые час–два после употребления продуктов с глютеном, так и на протяжении дня (или нескольких дней). Именно поэтому аллергию легко перепутать с другими заболеваниями. Лучше всего сделать тест в больнице.

булочная

Прежде чем вводить безглютеновую диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Помните, что продукты, содержащие глютен, также очень полезны. Не ограничивайте свой организм в витаминах и микроминералах без крайней нужды. Будьте здоровы!

Фото на превью: © DepositPhotos

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Можно ли пить кофе с пенкой
Посмотреть статью

Можно ли пить кофе с пенкой

Надеюсь, не только я утром опаздываю и иногда не успеваю даже позавтракать? Нужно чем-то жертвовать,...
15 августа, 2022
Какого числа Спасы в 2022-м: Маковый, Яблочный и Хлебный
Посмотреть статью

Какого числа Спасы в 2022-м: Маковый, Яблочный и Хлебный

Август — месяц щедрый на православные праздники. Мы встречаем целых три Спаса: Медовый, Яблочный и...
12 августа, 2022
Какие знаки зодиака самые преданные: верность и забота — это про них
Посмотреть статью

Какие знаки зодиака самые преданные: верность и забота — это про них

Астрологи выявили закономерность: если исходить из особенностей характера каждого знака, можно с легкостью определить, кому...
12 августа, 2022
Свекла с белыми прожилками: можно ли ее есть
Посмотреть статью

Свекла с белыми прожилками: можно ли ее есть

Разрезав купленную на рынке свеклу, не стоит сразу же бежать выяснять отношения с продавцом, если...
11 августа, 2022
Какие нечистые растения нужно обходить стороной
Посмотреть статью

Какие нечистые растения нужно обходить стороной

В современном мире мы всё больше забываем о национальных поверьях, традициях и легендах. Их вытесняют...
11 августа, 2022
Зачем есть шпинат и капусту: секреты здоровья и долголетия
Посмотреть статью

Зачем есть шпинат и капусту: секреты здоровья и долголетия

Ученые усердно отыскивают секреты здоровья и долголетия уже не первое столетие, и даже не первое...
11 августа, 2022