Признаки непереносимости глютена

непереносимость глютена

Мода на безглютеновое питание захватила умы современных людей не так уж давно. Магазины предлагают продукты без глютена, рестораны — блюда без этого растительного белка. И на самом деле настолько ли опасно воздействие клейковины на организм?

Согласно статистике непереносимость глютена зафиксирована всего лишь у 1 % людей в мире. К примеру, орехи или лактозу не переносят минимум в 10 раз больше людей. Давайте же узнаем, как определить непереносимость глютена.

Где содержится глютен

хлебобулочные изделия

Большое количество глютена содержится в хлебобулочных и макаронных изделиях, злаковых кашах. Глютен (клейковина) имеет скрепляющее свойство. Поэтому количество этого белка в продукте легко определить.

Как ни странно, богатыми на глютен также являются магазинные соки, сладкая вода и другие безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара. Клейковина содержится и в колбасных изделиях, будьте внимательны с их выбором.

колбасные изделия

Если вы чувствительны к глютеносодержащим продуктам, также не рекомендуем вам употреблять много соевых продуктов, фастфуда, замороженных полуфабрикатов. Клейковина придает этим продуктам свежий вид.

А о качестве магазинных снеков и соусов, крабовых палочек, бульонных кубиков, специй и консервов даже говорить не приходится. Глютен в их составе — не самый страшный зверь.

Симптомы непереносимости глютена у взрослых

отравление

При непереносимости глютена у взрослого сразу же после приема таких продуктов могут возникнуть острые боли в животе, бурление в кишечнике и газы. Далее наблюдаются такие симптомы, как тошнота, потеря аппетита и, возможно, диарея.

Резко снижается вес. Как и любая другая аллергия, непереносимость глютена грозит вам насморком, заложенным носом, кашлем и чиханьем.

насморк

Также существуют внешние симптомы непереносимости глютена, которые проявляются в организме со временем. К таким относятся ломкость ногтей и волос, зуд, сыпь и даже перхоть.

Со временем аллергия на глютен сопровождается длительными симптомами: головной болью, отеками и судорогами, высокой температурой и дискомфортом в мышцах и суставах.

Симптомы непереносимости глютена у детей

ребенок заболел

Печальней всего, когда болеет ребенок. Поэтому лучше определить у него симптомы аллергии сразу же. Среди них первыми проявляются затхлый запах изо рта, режущая головная боль и головокружение, ухудшение аппетита и метеоризм.

Далее эти симптомы сопутствуются болями в животе и диареей, вздутием живота и кишечными коликами, иногда даже зудом и крапивницей. В таком случае рекомендуем немедленно обращаться к доктору.

насморк у ребенка

А еще непереносимость глютена ребенком может сопровождаться затрудненным дыханием и ринитом. В принципе, симптомы напоминают грипп и бронхиальную астму: насморк, заложенный нос, першение в горле.

Реакция может проявится как в первые час–два после употребления продуктов с глютеном, так и на протяжении дня (или нескольких дней). Именно поэтому аллергию легко перепутать с другими заболеваниями. Лучше всего сделать тест в больнице.

булочная

Прежде чем вводить безглютеновую диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Помните, что продукты, содержащие глютен, также очень полезны. Не ограничивайте свой организм в витаминах и микроминералах без крайней нужды. Будьте здоровы!

Фото на превью: © DepositPhotos

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Удобрение для богатого урожая: что заготовить зимой
Посмотреть статью

Удобрение для богатого урожая: что заготовить зимой

Зимой время отдыха от всех дел на огороде. Но мы стараемся использовать его с пользой....
5 декабря, 2022
Французский багет: объект Всемирного наследия ЮНЕСКО
Посмотреть статью

Французский багет: объект Всемирного наследия ЮНЕСКО

Мягкий багет с хрустящей корочкой входит в первую тройку ассоциаций с Францией. Сразу после Эйфелевой...
5 декабря, 2022
Как испечь бисквит без духовки: 3 рецепта
Посмотреть статью

Как испечь бисквит без духовки: 3 рецепта

Для меня приготовить бисквит очень сложно. Существует столько правил, чтобы сделать его по-настоящему пышным. Когда...
5 декабря, 2022
Похожие породы собак, которые постоянно путают
Посмотреть статью

Похожие породы собак, которые постоянно путают

Существуют ну очень похожие породы собак, которые перепутать может каждый. Ведь их незначительные отличия не...
5 декабря, 2022
Уместно ли праздновать Новый год сейчас
Посмотреть статью

Уместно ли праздновать Новый год сейчас

Уже десятый месяц продолжается жестокая и бессмысленная война России против Украины. Весь цивилизованный мир сплотился...
5 декабря, 2022
Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме
Посмотреть статью

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме

Грибок, плесень и повышенная влажность в помещении встречается довольно часто, особенно в зимний период. Это...
2 декабря, 2022