Диетические новогодние блюда

Итак, праздник на носу. Предприимчивые хозяйки уже составили меню и даже подсчитали, во сколько обойдется пир для живота. Но все мы знаем, во что выливается всенародное празднование. И речь идет не о горе немытой посуды и мишуре по всему дому, а о тяжести в животе и новых килограммах. Что же теперь, не покупать, не готовить, не праздновать? «Со Вкусом» предлагает альтернативный выход.

диетические новогодние блюда

Диетические блюда к Новому году — решение, от которого вы будете в восторге. С одной стороны всё те же старые рецепты. С другой — полезные, низкокалорийные угощения. Мимоза, оливье, селедка под шубой появятся на праздничном столе в новом облике. Как знать, возможно, к старым рецептам вы и не вернетесь больше.

Сельдь под шубой

диетические новогодние блюда

Любимая с советских лет сельдь под шубой — одно из самых ярких угощений стола. Отказ от идеи приготовить ее на Новый год подобен отказу от празднования в принципе. Если вы худели несколько недель и не хотите, чтобы все результаты канули в Лету, готовьте старое блюдо по-новому.

Ингредиенты

  • 150 г соленой сельди
  • 150 г моркови
  • 150 г свеклы
  • 3 яйца
  • 120 г сметаны

Приготовление

  1. Сварите овощи и яйца.
  2. Почистите сельдь. Нарежьте ее мелким кубиком. Выложите селедку на дно тарелки. Смажьте ее слоем сметаны.
  3. Натрите на терке белок, желток, морковь и свеклу.
  4. Далее слои идут в такой очередности: белок, морковь, свекла, сметана, желток.

диетические новогодние блюда

Количество продуктов рассчитано на 3 порции. Если вы относитесь к числу тех смельчаков, которые противостоят искушению даже во время праздников, обязательно приготовьте сельдь под улучшеной шубкой.

Оливье

диетические новогодние блюда

Самый традиционный новогодний салат! Даже если вы запекаете вкуснейшее мясо, уже купили красную икру и знаете, как подать нарезку, без оливье никуда. Но привычный салат можно сделать более оригинальным и менее калорийным.

Ингредиенты

  • 250 г куриной грудки
  • 150 г картофеля
  • 100 г йогурта
  • 50 г моркови
  • 3 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 1 соленый огурец
  • 50 г горошка
  • 50 г лука
  • 5 г горчицы
  • Соль, зелень по вкусу

Приготовление

  1. Сварите мясо.
  2. Почистите еще сырые овощи и сварите их на пару.
  3. Сварите яйца.
  4. Нарежьте всё кубиками.
  5. Смешайте ингредиенты в одной емкости, добавьте горошек.
  6. Смешайте йогурт с горчицей, слегка посолите. Заправьте салат таким соусом. Отправьте в холодильник на 20 минут.

диетические новогодние блюда

Без вареной колбасы, вредного майонеза, с двумя видами огурцов. Оливье такого формата не просто диетическое, не банально вкусное, а потрясающее.

Мимоза

диетические новогодние блюда

Именно консервированный тунец придает классической мимозе особый вкус. Но салат достаточно тяжелый, так как один из основных ингредиентов — рис. В следующем рецепте диетического салата мы советуем вовсе отказаться от его использования.

Ингредиенты

  • 250 г консервированного тунца
  • 5 яиц
  • 150 г нежирного сыра
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г йогурта

Приготовление

  1. Сварите морковь и яйца.
  2. Измельчите лук и ошпарьте его кипятком.
  3. Отдельно натрите белок и желток, сыр и морковь.
  4. Разомните консервированный тунец вилкой.
  5. Выложите всё слоями в любом порядке, смазывая каждый слой йогуртом.
  6. Отправьте в холодильник на полчаса.

диетические новогодние блюда

Данный рецепт доказывает, что даже салат «Мимоза» может быть легким и полезным. Да что там к праздникам, готовьте его и по будням. Лишние килограммы вам не грозят.

Холодец

диетические новогодние блюда

Хорошая хозяйка знает, как приготовить вкусный прозрачный холодец. Варить надо долго, крышкой не накрывать, и чтобы вода не бурлила. Считаете себя умницей на кухне? Тогда приготовьте диетический холодец.

Ингредиенты

  • 1 кг куриной грудки
  • 2 л воды
  • 30 г желатина
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу

Приготовление

  1. Залейте мясо водой. Добавьте очищенную луковицу, морковь, а также указанные специи. Варите до 3 часов.
  2. Разберите мясо, уложите его в контейнер.
  3. Порубите чеснок и посыпьте им мясо.
  4. Процедите бульон. В еще горячую жидкость добавьте желатин. Размешивайте до полного растворения порошка.
  5. Нарежьте морковку тонкими слайсами. Также выложите сверху на мясо.
  6. Залейте всё бульоном.

диетические новогодние блюда

Что касается использования украшений, тут уже вам решать. Достаточно просто добавить веточку петрушки, чтобы холодец был более праздничным.

Курица

диетические новогодние блюда

Даже если перед праздниками вы сидели на строжайшей диете, новогоднее меню обязательно должно включать блюдо из мяса. Не отмахивайтесь, ведь оно низкокалорийное.

Ингредиенты

  • 1 кг куриной грудки
  • 500 г шампиньонов
  • 100 г сметаны
  • 100 г твердого сыра
  • Специи по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте мясо кусочками. Обжарьте до готовности.
  2. Нарежьте шампиньоны Проварите их, а после добавьте на сковороду к мясу. Добавьте специи. Жарьте до готовности.
  3. Залейте всё сметаной, посыпьте тертым сыром, протушите под крышкой 10 минут. Дайте блюду настояться и подавайте.

диетические новогодние блюда

Курочка в меню — праздник живота. Низкокалорийная курочка необязательно должна быть сухой и жесткой. Используйте рецепт и делитесь впечатлениями.

Приготовьте несколько «правильных» блюд, встретьте Новый год с красивой фигурой и без боязни набрать лишний вес после праздников. И хотя наше богатое воображение рисует шикарный стол с мясными блюдами в два яруса, поэкспериментировать стоит. Отправьте ссылку подругам и обсудите новые идеи.

Автор статьи

Яна Петлёвана
Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.

Новые статьи

Канапе с хлебом
Посмотреть статью

Канапе с хлебом

Очень сложно представить праздничный стол без бутербродов с любимой красной рыбой и икрой. Конечно, обе эти вкусности в…

Декабрь 7, 2018
Королевское рождественское меню
Посмотреть статью

Королевское рождественское меню

Рождество всегда было семейным праздником. И если у нас из-за влияния советского атеизма акценты несколько сместились в сторону…

Декабрь 7, 2018
Фартук своими руками
Посмотреть статью

Фартук своими руками

Проводя очередную ревизию в шкафу, мы часто наталкиваемся на мужские рубашки, которые любимый по различным причинам уже не…

Декабрь 7, 2018
Крем от трещин на руках
Посмотреть статью

Крем от трещин на руках

Свежий воздух, белый горизонт, санки и коньки, мокрые варежки даже в зрелом возрасте, Новый год и Рождество, подарки…

Декабрь 7, 2018
Диета на квашеной капусте
Посмотреть статью

Диета на квашеной капусте

Жестокие ограничения в еде давно остались в прошлом, и сейчас важно следить за сбалансированным питанием. Современные диеты включают…

Декабрь 7, 2018
Рецепты вкусных соусов
Посмотреть статью

Рецепты вкусных соусов

Сложно найти человека, который бы не любил соусы. Ведь любые мясные блюда, запеченный картофель и рыба только выигрывают…

Декабрь 7, 2018