В какой рыбе много йода

Как же много витаминов и микроэлементов нужно человеку, чтобы быть здоровым и хорошо выглядеть! И как тут за всем уследить, если вы не сертифицированный диетолог или нутрициолог? Именно поэтому полагаться в таком вопросе предпочитаю только на специалистов. Как раз недавно прочитала статью известного врача о том, зачем нужен йод, в каких продуктах он содержится и к чему ведет йододефицит.

Как я и думала, больше всего йода можно получить из рыбы и морепродуктов. Но это далеко не все продукты, некоторые стали даже для меня неожиданностью. Но, оказывается, недостаточно просто купить лосось и запечь его. Рассказываю, в какой рыбе много йода и как сохранить его при обработке.

Зачем нам йод?

В первую очередь йод нужен нашей щитовидной железе. Этот полезный микроэлемент способствует быстрому обмену веществ в организме. Более того, йод помогает поджелудочной железе вырабатывать инсулин и поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови. К тому же от йода зависит здоровье и красота кожи, волос и ногтей. Нехватка йода в организме видна сразу: избыточный вес, ломкие и сухие волосы и ногти. Кроме того, люди с недостатком йода страдают от перепадов настроения.

Где взять йод?

Если вы сдали анализ, который показал дефицит йода в крови, лечащий врач подскажет вам, что делать. Обычно йод можно получить из БАДов или просто купить в аптеке. Йод в лекарственной форме поможет быстро восполнить нехватку этого микроэлемента. После этого можно просто придерживаться правильного рациона. Норма йода для организма человека — 150–250 мкг в сутки.

Источники йода в природе и пище

Йод — очень распространенный в природе микроэлемент. Он встречается и в почве, и в воде. Возле моря воздух богат йодом, именно его вы и ощущаете, когда вдыхаете «запах моря». Богаты йодом морская рыба, морепродукты и водоросли, клюква, клубника, чернослив, грудка индейки, картофель, белая фасоль.

В какой рыбе много йода?

Чтобы восполнить дефицит йода в организме, выбирайте морскую промысловую рыбу. Это могут быть хек, пикша, треска, макрель, окунь, сайда, минтай. Оказывается, не нужно покупать дорогущие лосось или форель. Победители по содержанию йода стоят недорого и продаются в любом магазине. Примерно столько же йода в таких морепродуктах, как мидии, креветки и омары.

Как сохранить йод при приготовлении рыбы?

Нужно быть готовым к тому, что примерно 40 % йода улетучится при приготовлении рыбы. К тому же незначительное количество йода теряется и при шоковой заморозке. Но не переживайте, ведь оставшегося йода всё равно с головой хватит для вашего организма. Итак, чем больше и дольше вы нагреваете рыбу, тем меньше йода в ней остается. Постарайтесь не передерживать продукт в духовке при выпекании. Кроме того, больше всего йода находится в рыбьей коже. Если рецепт позволяет, рекомендую готовить рыбу с ней.

Поддерживать баланс йода в организме несложно — достаточно включить в свой рацион регулярное употребление недорогих и полезных продуктов. Заботьтесь о своем здоровье!

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Что приготовить из черствого хлеба
Посмотреть статью

Что приготовить из черствого хлеба

Учили же с детства, что хлеб выбрасывать нельзя, но ведь и черствый грызть неохота! Поэтому,...
22 апреля, 2021
Как быстро посчитать площадь многоугольника
Посмотреть статью

Как быстро посчитать площадь многоугольника

Многие помнят из школы, как найти площадь простых фигур — квадрата или прямоугольника. Нужно просто...
22 апреля, 2021
Как отмыть эмалированную кастрюлю с помощью копеечных средств
Посмотреть статью

Как отмыть эмалированную кастрюлю с помощью копеечных средств

Студентом муж работал вожатым в детском лагере. Даже по истечению многих лет, он вспоминает разные...
22 апреля, 2021
Где еще пригодится толкушка для пюре
Посмотреть статью

Где еще пригодится толкушка для пюре

На моей скромной хрущевской кухоньке каждый предмет многофункционален. Кухонные трюки я собираю годами. К примеру,...
22 апреля, 2021
Стиль деловой женщины
Посмотреть статью

Стиль деловой женщины

Провожают, конечно, по уму. Но встречают всё-таки по одежде! Профессиональные стилисты не зря зарабатывают большие...
22 апреля, 2021
Как покрасить яйца красителем на пару
Посмотреть статью

Как покрасить яйца красителем на пару

Время пролетело незаметно, и вот уже на носу пасхальные праздники. А это значит, что мы...
22 апреля, 2021