Рецепты постных каш

Считаете постную кашу не самым аппетитным блюдом? Тогда вам стоит быстрее ознакомиться с сегодняшней подборкой рецептов. На основе круп всегда получаются сытные и питательные блюда. А сделать их еще более вкусными помогут особые способы приготовления.

Гречневая, рисовая, гороховая и перловая каши — хорошая основа постного меню (и не только!), ведь из них организм может получать достаточное количество полезных веществ. Ввиду ограничения в определенных продуктах во время поста это немаловажно.

Гороховая каша с тыквой

Вам понадобится

• 1 стак. гороха
• 250 г тыквы
• 1 луковица
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 2 зуб. чеснока
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Горох залейте водой 1 : 3 и поставьте на огонь. Посолите по вкусу и варите до готовности.
2. На сковороде в 1 ст. л. масла пассеруйте лук, порезанный полукольцами. Затем добавьте небольшие кусочки тыквы. Слегка обжарьте.
3. Возьмите два керамических горшочка и смажьте их стенки изнутри растительным маслом (по 1 ст. л. на каждый). Выложите в них горох, сверху — по зубчику неочищенного чеснока и тыкву с луком.
4. Поместите горшочки в духовку на 20 минут. Готовьте при температуре 180 градусов.

Гречневая каша с грибами

Вам понадобится

• 300 г гречневой крупы
• 400 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• клюква по вкусу

Как приготовить

1. Сварите гречку привычным способом.
2. Лук порежьте соломкой, морковь натрите на терке. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на нём сначала лук, затем добавьте морковь и готовьте всё вместе около 3 минут.
3. Добавьте к овощам нарезанные пластинками грибы, жарьте на среднем огне в течение 5 минут. Посолите и поперчите.
4. Выложите гречку на тарелку, добавьте грибы и овощи. Украсьте блюдо ягодами клюквы и подавайте.

Рисовая каша с орехами и сухофруктами

Вам понадобится

• 150 г риса
• 200 г орехов и сухофруктов
• 0,25 стак. сахара
• 2 ст. л. арахисового масла

Как приготовить

1. Рис промойте и переложите в жаропрочную кастрюлю. Сделайте «открытую» водяную баню (через решетку, а не кастрюля в кастрюлю). Влейте в основную емкость примерно полтора стакана горячей воды, поставьте на огонь и дайте закипеть.
2. В кастрюлю с рисом влейте 1 стак. холодной воды. Варите на водяной бане без крышки в течение 40–45 минут. За несколько минут до готовности добавьте сахар, перемешайте.
3. Сухофрукты (если сухие, можно замочить предварительно в теплой воде) и орехи порубите произвольными кусочками. Выложите их на сковороду, смазанную арахисовым маслом (1 ст. л.), сверху — подготовленный рис.
4. Сковороду плотно закройте крышкой и поставьте на водяную баню. Проварите кашу 20–30 минут. Затем перемешайте рис с орехами и сухофруктами, снимите с бани. При подаче добавьте в каждую порцию каши немного арахисового масла.

Перловая каша со свеклой

Вам понадобится

• 1 стак. перловой крупы
• 1 свекла
• 1 луковица
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• соль по вкусу
• тимьян по вкусу

Как приготовить

1. Перловую крупу лучше предварительно замочить на ночь, тогда она быстро сварится. Залейте крупу водой 1 : 2, посолите и варите до полного выпаривания воды.
2. Отварите до готовности свеклу. Лук порежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
3. Разогрейте растительное масло (1 ст. л.) в глубокой сковороде и пассеруйте на нём лук, затем добавьте свеклу, порезанную кубиком. Потомите в течение нескольких минут.
4. Смешайте перловку с луком и свеклой, посолите и выложите кашу в глиняный горшочек. Добавьте 1 ст. л. масла. Отправьте горшок в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. При подаче посыпьте тимьяном.

Постный плов

Вам понадобится

• 2 стак. риса
• 3 луковицы
• 2 моркови
• изюм, курага, чернослив по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• растительное масло по вкусу

Как приготовить

1. Изюм, курагу и чернослив предварительно замочите в теплой воде. Затем воду слейте, а сухофрукты порежьте произвольными кусочками.
2. Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке или порежьте кружочками (как вам больше нравится). Пассеруйте овощи в небольшом количестве растительного масла. Добавьте изюм, чернослив и курагу, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
3. Переложите подготовленные овощи с сухофруктами в казан. Добавьте рис, промытый в холодной воде. Посолите, поперчите, по желанию добавьте другие специи. Залейте всё водой и поставьте на огонь.
4. Сначала готовьте на большом огне, а когда вода выпарится, накройте казан крышкой и уменьшите огонь до минимального. Варите плов до готовности.

Надеемся, что с этими рецептами изменение привычного рациона в период поста пойдет вам и вашей семье только на пользу. А для желающих похудеть советуем обратить внимание на постную диету. Просим вас делиться новой информацией от «Со Вкусом» в соцсетях!

Предыдущая статья Следующая статья