Желейные рулетики: натуральное лакомство

Тип: Десерты

Время: 30 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

Когда в доме есть натуральные желейные рулетики, все покупные сладости отходят на второй план. Ведь это самодельное лакомство может похвастаться ярким и аппетитным внешним видом, а также неповторимым вкусом. Больше желейные конфеты в магазине не будут вас прельщать.

Такие рулетики можно приготовить из сока цитрусового или любых других фруктов. Ягодный сок также прекрасно подойдет в качестве основы для этого лакомства. Главное — чтобы он был только что выжат.

Как приготовить цитрусовые желейные рулетики своими руками

Для приготовления цитрусового желейного десерта стоит ответственно подойти к выбору апельсинов. Желательно брать фрукты, которые имеют ярко выраженную кислинку. В этом случае десерт не получится уж очень сладким. Для любителей не слишком приторных лакомств это самое то!

Ингредиенты

Апельсиновый сок: 200 мл

Сахар: 200 г

Агар-агар: 7 г

Сахарная пудра: по вкусу

Приготовление

1Влейте свежевыжатый апельсиновый сок в сотейник. Отправьте его на средний огонь. Добавьте к соку сахар. Хорошенько перемешайте. Всыпьте агар-агар. Активно перемешайте все ингредиенты.
2Варите апельсиновую смесь на умеренном огне до однородности, постоянно помешивая. Дождитесь, пока масса станет более прозрачной и вязкой.
3Перелейте горячую смесь в прямоугольную емкость, аккуратно ее распределяя по всей поверхности. Отправьте форму в холодильник на 2 часа.
4Поместите на край застывшего желе полоску из пергамента. Пройдитесь по периметру ножом, отделяя цитрусовое желе от формы. Посыпьте будущий десерт сахарной пудрой.
5Уберите полоску из пергамента. Разрежьте желе на две части, при этом свободная от пудры полосочка должна быть поделена надвое.
6Скрутите плотный рулет, начиная с засахаренного края. Разрежьте заготовки на небольшие кружочки. Готово!

Во время формовки рулетов не допускайте их соприкосновение друг к другу. Ведь они могут быстро слипнуться. Аккуратно отделить такие рулетики — довольная сложная миссия. К слову, вы можете приготовить этот апельсиновый десерт про запас. Дайте цитрусовым рулетикам слегка подсохнуть, оставив их при комнатной температуре на сутки. Затем поместите лакомство в герметичный контейнер и плотно закройте крышкой. Хранить рулетики домашнего приготовления следует в холодильнике.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.