Жареные кармашки с начинкой из овощей и фунчозы

Тип: Закуски

Время: 50 минут

Сложность: Легко

Порций: 8

В прошлое воскресенье на рынке у знакомой торговки с Востока закупилась рисовой лапшой по дешевке. Она меня уверяла, что использует продукт практически в каждом блюде: не только готовит знаменитую фунчозу в соевом соусе, но и выпекает жареные кармашки с начинкой из овощей и лапши. Я решила проверить, не врет ли торговка. Это было хорошее решение.

Пирожки-кармашки с лапшой получились неимоверно сочными и воздушными, словно пончики. Когда дети впервые увидели их на столе, глаза малышей так и загорелись. Пришлось позволить сыновьям съесть по одной лепешке с начинкой перед ужином.

Как приготовить жареные кармашки с начинкой

кармашки с начинкой

Поздравляю! Если вы хоть раз за всю жизнь готовили пончики, это блюдо вам покажется даже чересчур легким. Начните с того, что замесите дрожжевое тесто, а дальше всё пойдет как по маслу. Готовы? Приступаем!

Ингредиенты

Пшеничная мука: 300 г

Соль: по вкусу

Сахар: по вкусу

Дрожжи: 10 г

Яйцо: 1 шт.

Подсолнечное масло: 20 мл

Молоко: 200 мл

Лук: 1 шт.

Болгарский перец: 0,5 шт.

Консервированный тунец: 100 г

Консервированная кукуруза: 100 г

Петрушка: 20 г

Твердый сыр: 100 г

Фунчоза: 150 г

Майонез: 2 ст. л.

Приготовление

1Первым делом приготовим сами лепешки. Для этого просейте муку и смешайте ее с сухими дрожжами. Далее влейте теплое молоко, растительное масло и добавьте немного соли. Добавьте яйцо и замесите тесто. Если оно получилось очень густым, добавьте еще немного молока.
2Поместите тесто в миску и накройте пленкой. Поставьте в теплое место. Теперь займитесь начинкой. Лук измельчите кубиком, как и болгарский перец. Обжарьте их до мягкости на растительном масле. Солите по вкусу.
3Отварите фунчозу, переложите в сито и остудите. В это время нарежьте ее помельче и поперчите. Смешайте фунчозу с овощами, кукурузой, тунцом и рубленой зеленью. Подошедшее тесто обомните на столе, присыпанном мукой.
4Поделите тесто на 2 части, каждую скатайте в колобок, а затем — в лепешку. Поделите лепешку на 6 треугольников. Выложите их в большое количество разогретого масла и обжаривайте с обеих сторон.
5Теперь остудите пончики и разрежьте с одной стороны. Внутрь выложите начинку. Срез перемажьте майонезом, обмакните его в натертый на мелкую терку твердый сыр. Подавайте закуску к столу.

Лепешки-карманчики готовы. Само собой, их можно начинить абсолютно любой начинкой. Но салат из рисовой лапши и овощей с тунцом мне показался наиболее оригинальным. А как вы считаете? Попробовали бы?

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.