Периодически покупаю в супермаркете несколько пачек слоеного теста. Особенно если оно по акции. Пусть лежит себе в морозилке, ждет своей очереди. Ведь так приятно иногда побаловать себя и семью домашними круассанами. Но не только сладости я готовлю из слоеного теста. Особенно удачной получается праздничная закуска «Ракушки». Стоит попробовать!
В этом году, впрочем, как и в прошлом, много гостей за новогодним столом не ожидается. Поэтому тех, кто всё-таки придет, буду баловать редкими деликатесами. Уже запланировала несколько закусок с черной икрой. Морскую тематику также обеспечит закуска «Ракушки». Готовлю ее по следующему рецепту.
Ингредиенты
- Крабовые палочки
- 180–200 г
- Яйцо
- 3 шт.
- Плавленый сыр
- 200 г
- Чеснок
- 3–4 зуб.
- Майонез
- 2–3 ст. л.
- Яйцо перепелиное
- 9 шт.
Приготовление
- 1Лист слоеного бездрожжевого теста заранее достаньте из морозилки. Когда тесто оттает и размягчится, нарежьте его на 9 одинаковых прямоугольников. Раскатывать тесто не нужно.
- 2Далее обрежьте прямоугольникам углы с одной стороны. Все края, кроме обрезанной стороны, обработайте колпачком от соуса (смотрите картинку № 1).
- 3Прямоугольник теста в ровной стороной сложите гармошкой и прищепите. С помощью деревянной шпажки сделайте 3–4 линии в центре заготовки. Проделайте этот трюк и с другими прямоугольниками.
- 4Заготовки выложите на противень, выстеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яйцом. Готовьте ракушки в разогретой до 180 градусов духовке 10–12 минут.
- 5Готовым ракушкам дайте полностью остыть. Тем временем сделайте начинку. 2 куриных яйца отварите до готовности, остудите и очистите. Натрите их на крупной терке.
- 6Измельчите крабовые палочки: чем мельче, тем лучше. На крупной терке измельчите плавленый сыр. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Пересыпьте эти ингредиенты в салатник.
- 7Заправьте смесь майонезом и хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Остывшие ракушки со стороны зубцов разрежьте не до конца. Откройте ракушки.
- 8Начините изделия 1–1,5 ст. л. начинки. Внутрь каждой поместите заранее отваренное и очищенное перепелиное яйцо. Закуска готова.
По желанию можете украсить блюдо красной или черной икрой, аккуратно выложив ее возле перепелиных яиц. Впрочем, и без этого закуска «Ракушки» выглядит безупречно. Согласитесь, рука сама потянется за аппетитной слойкой. А какими закусками вы собираетесь удивлять гостей в этот Новый год? Делитесь планами!
Предыдущий 
Комментарии