![Сырное суфле](https://sovkusom.ru/wp-content/uploads/recepty/s/syrnoe-sufle/thumb-840x440.jpg)
Сырное суфле — удивительное воздушное блюдо, похожее на облако причудливой формы. Кажется, что если дотронуться, рука просто пройдет сквозь невесомую материю. При этом оно безумно вкусное.
Нежное суфле действительно тает во рту. Самостоятельно можно съесть целый чизкейк и даже не заметить. Великолепный десерт подойдет для завтрака, а дополнит его чашечка ароматного кофе или чая.
Приготовление
- 1Отделяем желтки от белков. Смешиваем сыр с 10 г сахара, по одному вводим желтки.
- 2Постепенно вливаем теплое молоко и добавляем крахмал. Хорошо перемешиваем. Пропускаем через мелкое сито.
- 3Взбиваем белки с 50 г сахара до устойчивых пиков.
- 4Порционно добавляем белки в жидкую массу. Перемешиваем до однородности.
- 5Выливаем смесь в круглую форму для выпечки диаметром 15 см. Отправляем в разогретую до 130 градусов духовку на 50 минут.
Комментарии