Сырное суфле

Тип: Завтраки

Время: 60 минут

Сложность: Средне

Порций: 2

Выпечка

Десерты

Детские блюда

Сырное суфле — удивительное воздушное блюдо, похожее на облако причудливой формы. Кажется, что если дотронуться, рука просто пройдет сквозь невесомую материю. При этом оно безумно вкусное.

Нежное суфле действительно тает во рту. Самостоятельно можно съесть целый чизкейк и даже не заметить. Великолепный десерт подойдет для завтрака, а дополнит его чашечка ароматного кофе или чая.

Ингредиенты

Сливочный сыр: 200 г

Молоко: 200 мл

Сахар: 60 г

Яйцо: 3 шт.

Кукурузный крахмал: 30 г

Приготовление

1Отделяем желтки от белков. Смешиваем сыр с 10 г сахара, по одному вводим желтки.
2Постепенно вливаем теплое молоко и добавляем крахмал. Хорошо перемешиваем. Пропускаем через мелкое сито.
3Взбиваем белки с 50 г сахара до устойчивых пиков.
4Порционно добавляем белки в жидкую массу. Перемешиваем до однородности.
5Выливаем смесь в круглую форму для выпечки диаметром 15 см. Отправляем в разогретую до 130 градусов духовку на 50 минут.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ольга Малюта

Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.